| Kochrezept / Rezept Pflaumen, mariniert |
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Küchentipp: Torten glasieren !
Torten mit mehreren Schichten lassen sich leichter glasieren, wenn man die Schichten mit einigen rohen Spaghetti zusammensteckt. Sie verrutschen dann nicht, bis der Überzug erhärtet ist. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 2 dl Roter Wein, moeglichst kraeftig |
| 1 dl Wasser |
| 1 1/2 dl Saft von Orangen |
| 50 g Zucker |
| 40 g Bienenhonig |
| 2 El. Zitronensaft |
| 1 Zimtstange |
| 400 g Pflaumen, am liebsten Zwetschgen, entsteint und geviertelt |
| 1 Duenn abgezogene Schale einer unbehandelten Orange, in feinen |
| - - Streifen und blanchiert |
| Zubereitung des Kochrezept Pflaumen, mariniert: |
Rezept - Pflaumen, mariniert
Alle Zutaten - ausser Pflaumen und Orangenschale - in einem
Topf tun, aufkochen, etwas ziehen lassen und durch ein Sieb giessen.
Die Pflaumen und die Orangenschale in den Fond geben und bei kleiner
Hitze nicht zu weich kochen.
Pflaumen herausnehmen, Fond noch etwas einkochen, abkuehlen
lassen und ueber die Pflaumen giessen. Ziehen lassen bis zum
Servieren.
Serviervorschlag: Zu dem Teeparfait servieren.
03.11.1993
Erfasser:
Stichworte: Desserts, P4
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