| Kochrezept / Rezept Pflaumen, mariniert |
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Küchentipp: Blaubeeren - Heidelbeeren !
Nicht waschen! So, wie sie sind, in Beutel oder Gefrierbehälter füllen. Sie werden ihr Aussehen, Aroma und ihre Form bewahren. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 2 dl Roter Wein, moeglichst kraeftig |
| 1 dl Wasser |
| 1 1/2 dl Saft von Orangen |
| 50 g Zucker |
| 40 g Bienenhonig |
| 2 El. Zitronensaft |
| 1 Zimtstange |
| 400 g Pflaumen, am liebsten Zwetschgen, entsteint und geviertelt |
| 1 Duenn abgezogene Schale einer unbehandelten Orange, in feinen |
| - - Streifen und blanchiert |
| Zubereitung des Kochrezept Pflaumen, mariniert: |
Rezept - Pflaumen, mariniert
Alle Zutaten - ausser Pflaumen und Orangenschale - in einem
Topf tun, aufkochen, etwas ziehen lassen und durch ein Sieb giessen.
Die Pflaumen und die Orangenschale in den Fond geben und bei kleiner
Hitze nicht zu weich kochen.
Pflaumen herausnehmen, Fond noch etwas einkochen, abkuehlen
lassen und ueber die Pflaumen giessen. Ziehen lassen bis zum
Servieren.
Serviervorschlag: Zu dem Teeparfait servieren.
03.11.1993
Erfasser:
Stichworte: Desserts, P4
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