Rezept Pflaumen Joghurt Torte mit Amaretti

 
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Kochrezept / Rezept Pflaumen-Joghurt-Torte mit Amaretti

Pflaumen-Joghurt-Torte mit Amaretti

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Küchentipp: Doppeldecker-Torte !
Bei mehrschichtigen Torten quillt die Tortenfüllung leicht heraus, wenn sie angeschnitten werden. Bevor Sie der Torte den letzten Schliff geben, schneiden Sie den obersten Boden in Portionsstücke, und sie lässt sich viel einfacher schneiden.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 12 Portionen / Stück
125 g Butter
50 g Puderzucker
200 g Mehl
1 Tl. Backpulver
1  Eigelb
1 kg Pflaumen
250 ml Johannisbeersaft
40 g Speisestaerke
2 El. Zucker
8  Gelatineblaetter, weiss
400 g Vollmilch-Joghurt
200 g Mascarpone o. Doppelrahm-Frischkaese
1 Glas Vanillezzucker
100 g Zucker
5 El. Zitronensaft
25  Amarettini (ca. 30 g)
Zubereitung des Kochrezept Pflaumen-Joghurt-Torte mit Amaretti:

Rezept - Pflaumen-Joghurt-Torte mit Amaretti
Fuer den Muerbeteig Fett, Puderzucker, Mehl, Backpulver und Eigelb verkneten. Ca. 30 Minuten kalt stellen. Pflaumen waschen, halbieren und entsteinen. Die Staerke in etwas Saft anruehren. Rest Saft mit Zucker aufkochen. Staerke einruehren und einmal aufkochen. Pflaumen zufuegen. 1 Stunde kalt stellen. Springformboden fetten. Teig darauf ausrollen und mehrmals einstechen. Formrand darumschliessen. Im heissen Backofen bei 200oC 15-20 Minuten backen. Boden auskuehlen lassen. Gelatine einweichen. 3/4 des Kompotts auf den Boden fuellen. Joghurt, Mascarpone, Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft verruehren. Gelatine ausdruecken, aufloesen und unterruehren. Amaretti, bis auf einige, unterheben. Creme auf die Pflaumen streichen. Ca. 2 Stunden kalt stellen. Rest Kompott mit wenig Wasser erwaermen, auf der Torte verteilen. Mit uebrigen Amaretti verzieren.

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