| Kochrezept / Rezept Pflaumen-Ingwer-Konfituere |
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Küchentipp: Gewürze und Tee !
möglichst nicht nebeneinander lagern, sonst besteht die Gefahr dass das Gewürzaroma auf den Tee abfärbt. Sowohl Tee als auch Gewürze lagert man am besten trocken und in verschließbaren Behältern und nicht in der Nähe des Herdes. Die Wärme bekommt den empfindlichen Aromen gar nicht gut. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 800 g Pflaumen; das sind geputzt ca. 3/4 der Menge |
| 3 El. Zitronensaft; bis 1/3 mehr |
| 500 g Aprikosen; das sind geputzt ca. 4/5 der Menge |
| 40 g Ingwerwurzel |
| 1 Pk. Zuckersparender Gelierzucker z.B. 2 plus 1 |
| 2 Muskatblueten |
| Zubereitung des Kochrezept Pflaumen-Ingwer-Konfituere: |
Rezept - Pflaumen-Ingwer-Konfituere
Pflaumen waschen, entsteinen und in kleine Stuecke schneiden. Die
Haelfte mit Zitronensaft leicht musig puerieren. Aprikosen heiss
ueberbruehen, kalt abschrecken, die Haut abziehen. Fruechte halbieren
und entkernen. Fruchtfleisch in kleine Stuecke teilen und die Haelfte
davon musig puerieren.
Den Ingwer schaelen und sehr fein hacken.
Zucker mit Fruchtmus, Fruchtstuecken, Muskatblueten und gut die
Haelfte vom Ingwer in einen grossen Topf geben.
Unter Ruehren zum Kochen bringen, 3 Minuten unter staendigem Ruehren
sprudelnd weiterkochen lassen. Rest Ingwer zugeben.
Konfituere abschaeumen, dann heiss randvoll in die Glaeser fuellen.
* Quelle: Nach: Meine Familie & Ich 7/95 erfasst von:
A. Bendig 19.7.95
Stichworte: Aufbau, Konfituere, Pflaume, Aprikose, Ingwer,
P4
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