| Kochrezept / Rezept Pfirsichtarte (mit Pinien- und Pistazienkerne) |
|
| Rezept Hits: 3206 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Weintraube !
Gut für Haut und Kreislauf, regen die Nierentätigkeit an, bringen die Leber in Schwung |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 275 g Mehl |
| 1 El. Zucker |
| 1 Prise Salz |
| 150 g Kalte Butter |
| 1 Eigelb |
| 4 El. Kaltes Wasser |
| 1 El. Griess |
| 6 Gelbe Pfirsiche |
| 25 g Pinienkerne |
| 25 g Pistazienkerne |
| 20 g Puderzucker |
| 75 g Quittengelee |
| 300 ml Creme fraiche |
| 1 Vanillestengel |
| - - Annemarie Wildeisen Meyers Modeblatt 32/99 Umgew. von Rene Gagnaux |
| Zubereitung des Kochrezept Pfirsichtarte (mit Pinien- und Pistazienkerne): |
Rezept - Pfirsichtarte (mit Pinien- und Pistazienkerne)
(*) Kuchenblech oder Pieform von etwa 26 cm Durchmesser
Mehl in eine Schuessel sieben. Zucker und Salz untermischen. Die
Butter in Flocken dazuschneiden. Dann alles zwischen den Fingern
broeselig reiben. Eigelb und Wasser verruehren und beifuegen. Die
Zutaten rasch zu einem glatten Teig zusammenkneten, zu einer Kugel
formen und in Klarsichtfolie gewickelt dreissig Minuten kuehl stellen.
Kuchenblech oder Pieform ausbuttern und mit etwas Mehl bestaeuben.
Den Teig zwischen Klarsichtfolie etwas groesser als die Form
auswallen. Das obere Folienstueck abziehen und den Teig mit Hilfe der
zweiten Folie in die Form "stuerzen". Den Teigrand glattschneiden und
wenn noetig mit den Fingerspitzen nachformen. Den Boden mit einer
Gabel regelmaessig einstechen. Den Griess darauf ausstreuen und die
Form kuehl stellen.
Die Pfirsiche kurz in kochendes Wasser tauchen, kalt abschrecken,
halbieren, den Stein entfernen, die Fruechte schaelen und in Schnitze
schneiden. Kreisfoermig auf dem Teigboden einschichten. Mit den
Pinien- und Pistazienkernen bestreuen. Den Puderzucker daruebersieben.
Die Tarte im auf 220 Grad vorgeheizten Ofen auf der untersten Rille
waehrend etwa 30 Minuten backen.
Das Quittengelee in einem Pfaennchen erwaermen. Die Tarte aus dem Ofen
nehmen und mit dem Gelee bestreichen. Lauwarm oder kalt geniessen.
Zum Servieren die Creme fraiche verruehren. Den Vanillestengel der
Laenge nach aufschlitzen und die herausgekratzten Samen zur Creme
fraiche geben. Separat zur Tarte servieren.
:Fingerprint: 21492664,101318726,Ambrosia
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Tempura - Ausgebackene Köstlichkeiten aus Japan
Fisch im Bierteig, süßes Schmalzgebackenes, frittierte Kartoffelstäbchen – das alles sind Gerichte, welche die Kategorie „Leichte Küche“ wahrhaftig nicht verdient haben. | | Thema 3710 mal gelesen | 05.09.2008 | weiter lesen |  | Schonkost für das eigene Wohlbefinden
Schonkost ist nicht nur empfohlen bei bestimmten Erkrankungen, sondern sorgt auch in der alltäglichen Ernährung für Wohlbefinden und mehr Lebensqualität. | | Thema 70853 mal gelesen | 04.02.2009 | weiter lesen |  | Galettes - herzhafte Crêpes
Bei den Galettes handelt es sich um die korrekte Bezeichnung für die herzhafte Variante der Crêpes. Normalerweise ist es hierzulande eher nebensächlich, ob die Crêpes nun mit einem süßen Belag wie Marmelade oder herzhaft belegt serviert werden. | | Thema 2414 mal gelesen | 11.10.2009 | weiter lesen | |
|
|