| Kochrezept / Rezept Pfirsich-Sekt-Marmelade |
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Küchentipp: Gegrillter Fisch !
Beim Grillen muss der Fisch weniger gesalzen werden, da die eigenen Mineralsalze nicht, wie beim Braten oder Kochen, herausgeschwemmt werden. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 800 g Reife Pfirsiche; das sind geputzt ca. 3/4 der Menge |
| 400 ml Sekt, trocken |
| 2 cl Himbeersirup; bis zur doppelten Menge |
| 1 Zitrone; Saft davon |
| 1200 g Zucker |
| 225 ml Geliermittel, fluessig |
| 1 Pk. Zitronensaeurepulver |
| Zubereitung des Kochrezept Pfirsich-Sekt-Marmelade: |
Rezept - Pfirsich-Sekt-Marmelade
Pfirsiche heiss ueberbruehen, kalt abschrecken, Haut abziehen,
halbieren, entsteinen. In kleine Stuecke teilen und im Elektro-Mixer
musig puerieren.
Pfirsichmus, Sekt, Himbeersirup uns Zitronensaft mit dem Zucker in
einen grossen Topf geben. Unter Ruehren zum Kochen bringen.
Fruchtmasse 2 Minuten sprudelnd kochen lassen, dann fluessiges
Geliermittel (vorher gut schuetteln) unterruehren. Kurz aufwallen
lassen. Zitronensaeure unterruehren.
Marmelade abschaeumen und heiss randvoll in die Glaeser fuellen.
* Quelle: Nach: Meine Familie & Ich erfasst: A. Bendig
Stichworte: Aufbau, Marmelade, Pfirsich, Sekt, P4
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