| Kochrezept / Rezept Pfirsich-Gratin mit Schweinefilet |
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| Rezept Hits: 3828 |
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Küchentipp: Fehlendes Backblech für die Plätzchen !
Haben sie so viele Plätzchen zu backen, dass Ihnen ein Backblech fehlt, dann nehmen Sie den Boden Ihrer Springform dazu. Gut einfetten und Sie haben zusätzliche „Kapazitäten“. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 10:15:00 |
28.05.2012 |
 Koch-Kunst mit Vincent Klink |
| 07:15:00 |
29.05.2012 |
Koch-Kunst mit Vincent Klink |
| 00:30:00 |
31.05.2012 |
Koch-Kunst mit Vincent Klink |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 6 Portionen / Stück |
| 750 g Schweinefilet |
| 30 g Butterschmalz |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| 2 Dos. Pfirsichälften; a 800 g |
| 125 g Mittelalter Gouda |
| 200 g Creme fraîche |
| 1 Ei |
| 1 El. Saucenbindemittel |
| 1 El. Getrockneter Majoran |
| Zubereitung des Kochrezept Pfirsich-Gratin mit Schweinefilet: |
Rezept - Pfirsich-Gratin mit Schweinefilet
Filet quer in 3 cm dicke Scheiben schneiden, flachdruecken, im heissen
Butterschmalz von jeder Seite 1 Min. braten.
Mit Salz und Pfeffer kraeftig wuerzen, in eine Auflaufform legen.
Pfirsiche abtropfen lassen, auf die Filets legen. Gouda grob reiben. 3
El Creme fraiche mit dem Ei verquirlen. 1/8 l Pfirsichsaft mit der
restlichen Creme fraiche aufkochen. Saucenbindemittel einruehren,
aufkochen, mit Salz, Pfeffer, Majoran wuerzen. Zuletzt das verquirlte
Ei mit 2/3 Kaese unterruehren, ueber die Pfirsiche giessen.
Den restlichen Kaese ueber die Sauce streuen. Das Ganze im vorgeheizten
Backofen bei 200 Grad (Gas 3) auf der mittleren Einschubleiste 15-20
Min. ueberbacken.
Umluft: ca. 25 Min. bei 200 Grad
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