| Kochrezept / Rezept Pfifferlinge in Kraeutersahne |
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| Rezept Hits: 3637 |
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| Kommentare: 0 |
Versendet: 1 |
Küchentipp: Rutschfeste Torten !
Torten verrutschen nicht, wenn man einen Teelöffel flüssigen Honig in Tropfen oder als Fäden auf die Tortenplatte gibt – so lässt sich der Kuchen auch sicher transportieren. |
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| Start | Datum | Titel & Details |
| 19:00:00 |
29.05.2012 |
 Das perfekte Dinner im Schlafrock |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 800 g frische Pfifferlinge |
| 60 g Butter |
| 5 Schalotten |
| 180 g Sahne |
| 15 g Mehl |
| 1 Tl. Salz |
| 3 Spur ;weissen Pfeffer |
| 1 Spur Kuemmel |
| 1 Bd. Blattpetersilie |
| 200 g gegarte Erbsen (Tiefkuehl) |
| 250 g Bandnudeln |
| 1 El. Oel |
| Zubereitung des Kochrezept Pfifferlinge in Kraeutersahne: |
Rezept - Pfifferlinge in Kraeutersahne
Mindestens 2 Liter Wasser aufsetzen, leicht salzen und langsam zum
kochen bringen. Waehrenddessen Pilze mit dem Messer reinigen
und putzen, die geschaelten Schalotten fein hacken und in geschmolzener
Butter glasig werden lassen. Die Pilze beigeben und weitere 2 bis 3
Minuten anroesten. Die Haelfte der Sahne einruehren und zugedeckt etwa
5 Minuten koecheln lassen. Verbliebene Sahne mit Mehl und Gewuerzen
verquirlen, zu den Pilzen geben, einmal aufkoecheln lassen, gegarte
Erbsen und gehackte Blattpetersilie zugeben, zugedeckt bei niedriger
Themperatur ziehen lassen.
Nudeln in sprudelnd kochendes Wasser einlegen, das Oel nachgeben,
und der Garzeit auf der Packung entsprechend zubereiten.
Nach dem abtropfen in tiefe gewaermte Teller fuellen und das
Pilzragout darueber verteilen.
Energiewert pro Portion:
etwa 528 kcal oder 2209 kj.
* Quelle: Neue Apotheken Illustrierte 09.95
Erfasst von Josef Bihler am 15.09.95
Stichworte: Pfifferling, Pilze, Nudeln, P4
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