Rezept Pfifferlinge in Essig

 
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Pfifferlinge in Essig

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Küchentipp: Spinat !
Wachstumsfördernd, anregend für die Bauchspeicheldrüse, bekämpft Blutarmut

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
500 g frische Pfifferlinge
3  mittelgrosse Zwiebeln
2  EL. schwarze Pfefferkoerner
3/8 l Kraeuteressig
1/4 l Wasser
- - Salz
1  Prise Zucker
Zubereitung des Kochrezept Pfifferlinge in Essig:

Rezept - Pfifferlinge in Essig
Pfifferlinge putzen, gruendlich waschen und abtropfen lassen. In einem Topf mit kochendem Wasser uebergiessen, so dass die Pilze bedeckt sind. Zugedeckt 3 Min. stehenlassen. Abtropfen lassen. Zwiebeln schaelen und in duenne Ringe schneiden. Abwechselnd Pfifferlinge, Zwiebelringe und Pfefferkoerner in einen schmalen Steinguttopf schichten. Essig mit Wasser und den Gewuerzen aufkochen und ueber die Pilze giessen, die bedeckt sein muessen. Zugedeckt ueber Nacht stehenlassen. Fluessigkeit abgiessen, nochmals aufkochen und wieder daruebergiessen. Verschliessen. ** Aus der Rezeptsammlung von Andreas Kohout vom 04.12.1993 Stichworte: Andreas, Gemuesegerichte, Pilze, Pfifferlinge

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