| Kochrezept / Rezept Pfeffersteak 'Pariser Art' |
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Küchentipp: Aufläufe aus der Form lösen !
Selbst wenn die Auflaufform gut gefettet ist, lassen sich Aufläufe oft nur mit Mühe lösen. Wenn die Form aber vor dem Füllen erhitzt wird, lässt sich der Inhalt später leicht herausnehmen. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 4 Filetsteaks a' 200 g |
| 3 El. Oel |
| 2 El. Pfefferkoerner, schwarz |
| 4 El. Weinbrand Salz |
| Zubereitung des Kochrezept Pfeffersteak 'Pariser Art': |
Rezept - Pfeffersteak 'Pariser Art'
Die von allen Haeuten befreiten Steaks dick mit Oel einpinseln und 1
bis 2 Stunden bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
Die Pfefferkoerner in einem Moerser zerkleinern, die Steaks darin
wenden.
Den Grill oder eine schwere Grillpfanne erhitzen, die Fleischscheiben
hineingeben und von jeder Seite 4 bis 5 Minuten garen. Dann
herausnehmen, salzen und auf eine vorgewaermte Platte geben. Mit
angewaermten Weinbrand betraeufeln und sofort flambieren. Dazu
schmecken Pommes Frites und gruener Salat.
Gepostet: Joachim M. Meng @ 2:245/6606.6 - 24.04.94
Erfasser:
Stichworte: Fleisch, Rind, P4
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