| Kochrezept / Rezept Pfefferpotthast |
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Küchentipp: Gekochter Pudding ohne Haut
!
Sofort nach dem Kochen des Puddings streichen Sie eine dünne Schicht zerlassener Butter oder Sahne auf. Mit dem Schneebesen leicht unterschlagen und es kann sich keine Haut bilden. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 1 kg Rindfleisch (Rippe oder Schulter) |
| 800 g Zwiebeln |
| 80 g Schweine- oder Butterschmalz |
| - - Salz |
| 1 l Fleischbruehe |
| 1 Tl. Pfefferkoerner |
| 2 Lorbeerblaetter |
| 4 Gewuerznelken |
| 2 El. Semmelmehl |
| 1 El. Kapern |
| - - Zitronensaft |
| Zubereitung des Kochrezept Pfefferpotthast: |
Rezept - Pfefferpotthast
Das Fleisch waschen und in kleine Wuerfel schneiden. Die Zwiebeln
schaelen, in Scheiben schneiden und in einem grossen Topf in
heissem Fett anduensten. Das Fleisch dazugeben, kurz mitbraten, mit
Salz wuerzen und mit der Fleischbruehe auffuellen. Pfefferkoerner,
Lorbeerblaetter und Nelken hinzufuegen. Fleisch und Zwiebeln
in etwa 1 1/2 Stunden bei schwacher Hitze garen. Semmelmehl
hineinruehren, nochmals 5 Minuten durchkochen. Zitronensaft und Kapern
dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu passen
Salzkartoffeln und eingelegte Gurken.
** From: Michel@eloi.zer.sub.org
- Newsgroups: Of zer.t-netz.essen
Stichworte: ZER, Rindfleisch, Fleischgerichte, Pfefferpotthast
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