Rezept Pfefferminz Eiskonfekt

 
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Pfefferminz-Eiskonfekt

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Kennwort: HANDY rezept 19959
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Küchentipp: Blumenkohl ohne Schnecken !
Legen Sie den Blumenkohl vor dem Kochen etwa eine viertel Stunde in starkes Salz- oder Essigwasser. Schnecken und Insekten werden dadurch herausgeschwemmt.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 30 Portionen / Stück
1/8 l Sahne
250 g Weisse Schokolade
100 g Butter
3 El. Pfefferminzlikoer
2 Tropfen Pfefferminzoel
30  Pralinen-Metallmanschetten
60 g Kandierte Angelika
Zubereitung des Kochrezept Pfefferminz-Eiskonfekt:

Rezept - Pfefferminz-Eiskonfekt
Die Sahne bei schwacher Hitze auf etwa 75 Grad erwaermen. Die Schokolade in Stuecke brechen und unter Umruehren in der Sahne schmelzen lassen. Die Sahne vom Herd nehmen. Die Butter in kleinen Stuecken in der Schokoladensahne zerlassen, dann den Likoer unterruehren. Die Creme mit dem Pfefferminzoel abschmecken und 45 Minuten in den Kuehlschrank stellen. Waehrend der Kuehlzeit die Creme alle 15 Minuten kraeftig durchruehren. Die Creme dann in einen Spritzbeutel mit kleiner Sterntuelle fuellen und dekorativ in die Metallmanschetten spritzen. Die kandierte Angelika in 30 kleine Rauten schneiden und jedes Praline damit verzieren. Das Konfekt bis zum Servieren in den Kuehlschrank oder - noch besser - ins Eiswuerfelfach stellen. * Quelle: Plaetzchen und Konfekt Verlag Graefe & Unzer ISBN 3-7742-5890-2 erfasst von: Elisabeth Hafeneger ** Gepostet von Elisabeth Hafeneger Stichworte: Backen, Praline, P30

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