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| Kochrezept / Rezept Pfefferfleisch nach karelischer Art |
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| Rezept Hits: 5747 |
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Küchentipp: Zuckergussschrift !
Wenn Sie auf die Glasur Ihres Kuchens noch etwas schreiben wollen, dann nehmen Sie einen Zahnstocher zum Vorzeichnen. In einen leeren, gut gesäuberten Senfspender füllen Sie einen andersfarbigen Zuckerguss ein. Jetzt können sie auf den Kuchen noch etwas Persönliches darauf schreiben. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 200 g Lammragout | | 200 g Schweinsragout | | 200 g Rindsragout | | 250 g Karotten | | 1 gross. Zwiebel | | 1 Tl. Bratbutter | | 4 Lorbeerblaetter | | 8 Schwarze Pfefferkoerner | | 8 Gruene Pfefferkoerner | | - - Salz | | 300 ml Bouillon |
| Zubereitung des Kochrezept Pfefferfleisch nach karelischer Art: |
Rezept - Pfefferfleisch nach karelischer Art
Das Fleisch in ca. 3 cm grosse Stuecke schneiden. Karotten und Zwiebel
schaelen, die Karotten schraeg in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden.
Die Zwiebel halbieren und in duenne Streifen schneiden.
Den Brattopf mit Bratbutter ausstreichen. Den Boden mit den Karotten
und Zwiebeln auslegen. Eine Lage Fleischwuerfel daraufgeben. 1
Lorbeerblatt und einige Pfefferkoerner daraufgeben, salzen. Eine
weitere Lage mit Gemuese, dann mit Fleisch machen, so weiterfahren,
bis alle Zutaten verbraucht sind. Zuletzt die Bouillon
daruebergiessen und den Topf zugedeckt in die Ofenmitte stellen. Die
Temperatur auf 180 GradC einstellen. Das Fleisch 1 1/2 Stunden zugedeckt
schmoren lassen. Den Deckel abnehmen und weitere 30 Minuten schmoren
lassen. Dabei sollte ein Teil der Fluessigkeit verdampfen.
Das Gericht im Topf und Brot als Beilage servieren.
* Quelle: Erfasst von Rene Gagnaux
Stichworte: Fleisch, Lamm, Schwein, Rind, P4
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