| Kochrezept / Rezept Pfannkuchentorte |
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Küchentipp: Nicht ganz frischer Spargel !
Ist der ungeschälte Spargel schon einige Tage alt, wird er wieder frisch, knackig und lässt sich leichter schälen, wenn man ihn vor dem Schälen mindestens 1 Stunde in kaltes Wasser legt. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 100 g Mehl |
| 1/4 l Milch |
| 1 Ei; (1) |
| 1 Prise Salz |
| 2 El. Butterschmalz; evtl. mehr |
| 2 Eier; (2), getrennt |
| 4 El. Zucker; (1) |
| 1 Zitrone; davon |
| 2 El. Zitronensaft |
| 500 g Schichtkäse ersatzweise Quark |
| 2 El. Speisestärke |
| 1 Dos. Aprikosen; kl. Dose(n) |
| - - Fett; für die Form |
| 2 El. Zucker; (2) |
| 1 Glas Vanille-Saucenpulver zum Kochen |
| Zubereitung des Kochrezept Pfannkuchentorte: |
Rezept - Pfannkuchentorte
Mehl mit Milch, Ei (1) und Salz verrühren, 1/2 Stunde ruhen lassen.
Mit etwas Butterschmalz pro Torte 6 dünne Pfannkuchen braun backen.
Eigelbe (2) mit Zucker (1), abgeriebener Zitronenschale und
Zitronensaft schaumig rühren. Schichtkäse und Stärke untermengen. Den
Eischnee (2) schlagen und unterheben.
Die Aprikosen gut abtropfen lassen, in feine Spalten schneiden, ein
paar zum Dekorieren beiseite legen.
Elektro-Ofen auf 200 Grad C vorheizen. Eine Springform pro Torte mit
24 cm Durchmesser fetten. Lagenweise Pfannkuchen, Käsemasse und
Aprikosen einfüllen. Mit 2 EL Schichtkäsecreme abdecken. 45 Minuten
backen (Gas: Stufe 3). Danach Zucker (2) darüberstreuen und kurz
unter dem Grill nachbräunen lassen.
Vanillesauce nach Anweisung mit Milch und Zucker kochen. Die
Pfannkuchentorte vor dem Anschneiden 10 Minuten ruhen lassen.
Portionieren, mit Vanillesauce und Aprikosen anrichten.
: Pro Person: 560 kcal/2350 kJ
: 1 Torte = 4 Personen
Quelle: meine familie & ich, Nr. 2/93
erfaßt: Sabine Becker, 19. Januar 1998
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