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| Kochrezept / Rezept Pfannkuchen zur Peking-Ente I |
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Küchentipp: Pfefferminze !
Nervenkräftigend, erfrischend, kühlend, wenn der „Kopf
raucht“. Kleine Dosen regen an, hohe betäuben.
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 225 g Weizenmehl | | 150 ml kochendes Wasser | | 1 Essloeffel Sesamoel |
| Zubereitung des Kochrezept Pfannkuchen zur Peking-Ente I: |
Rezept - Pfannkuchen zur Peking-Ente I
Mehl in eine Schuessel geben und das Wasser in eine Vertiefung in
der Mitte giessen. Zu einem Teig vermischen. Teig auf einem bemehlten
Brett kneten, bis er glatt und elastisch ist. In 14 Portionen teilen.
Eine Portion zu einem 10 cm grossen Kreis ausrollen. Duenn mit
Sesamoel bestreichen. Eine zweite Portion ebenso ausrollen;
die beiden Pfannkuchen so aufeinanderlegen, dass sich das Sesamoel in
der Mitte befindet. Dann beide zusammen zu einem Pfannkuchen von
15 cm Durchmesser ausrollen. Auf die gleiche Weise sechs weitere
Pfannkuchen bereiten.
Eine grosse Bratpfanne bei schwacher Temperatur OHNE Oel erhitzen
und die doppelten Pfannkuchen unter einmaligem Wenden so braten,
dass jeder einzelne auf einer Seite gart. Pfanne staendig ruetteln,
damit die Pfannkuchen nicht haften bleiben. Die Hitze darf nicht zu
stark sein.
Fertige Pfannkuchen auseinandernehmen und jeden einzelnen zweimal
zusammenfalten. Mit einem feuchten Tuch bedecken und warm halten.
Zubereitungszeit 60 Minuten
Garzeit 20 Minuten
** From: Adrian_Schwegler@p99.f5370.n240.z2.fido.sub.org
Date: Wed, 22 Jun 1994
e-mail: Adrian@adri.sh.sub.de
Stichworte: Pfannkuchen, Chinesisch, Asien, Ente, Gefluegel
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