Rezept Pfannkuchen mit Rhabarberfuellung

 
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Pfannkuchen mit Rhabarberfuellung

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Küchentipp: Rosinen mit Schwips !
Rosinen versinken leicht, wenn man sie in den Kuchenteig einarbeitet. Tauchen Sie sie vorher in Rum und sie bleiben oben. Sie können die Rosinen auch kurz in Butter wenden.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
500 g Rhabarber
90 g Mehl
450 ml Milch
1  Spur Salz
1  Pk. Vanillinzucker
2 cl Rum
6  Eier
- - Butter; zum Backen
- - Zucker; zum Bestreuen
Zubereitung des Kochrezept Pfannkuchen mit Rhabarberfuellung:

Rezept - Pfannkuchen mit Rhabarberfuellung
Geschaelten Rhabarber in Scheiben schneiden. Aus Mehl, Milch, Salz, Vanillinzucker, Rum und Eiern einen Teig bereiten. In einer beschichteten Pfanne die Butter nicht zu stark erhitzen, etwas Teig hineingiessen, bis der Pfannenboden bedeckt ist und bei nicht zu starker Hitze anbacken. Etwas Rhabarber auf dem Teig verteilen, weiterbacken, bis die Unterseite goldgelb ist, wenden und andere Seite ebenfalls goldgelb backen. Die Pfannkuchen mit Zucker bestreuen und heiss servieren. Dazu passt Vanilleeis. Eiskugel in die Mitte des heissen Pfannkuchens legen und mit einem Minzeblatt und rohem Rhabarber garnieren. * Quelle: Aus: 7 Tage Erfasst: Ulli Fetzer 2:246/1401.62 9.05.94 Erfasser: Stichworte: Teigware, Rhabarber, P4

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