| Kochrezept / Rezept Pfannengeruehrtes Schweinefleisch mit Gemuese (qin cai chao rou) |
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| Rezept Hits: 2624 |
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Küchentipp: Karamellisieren !
Schmelzen und Bräunen von Zucker unter starker Hitze. Auch Gemüse, Nüsse oder Früchte werden mit Zucker umhüllt karamellisiert. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 07:15:00 |
03.06.2012 |
 Sesamstraße präsentiert: Eine Möhre für Zwei |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 400 g mageres Schweinefleisch |
| 2 Knoblauchzehen |
| 1 Tl. Salz |
| - - Szetschuanpfeffer aus der Muehle |
| 4 El. Pflanzenoel |
| 250 g Blumenkohl |
| 250 g Brokkoli |
| 200 g Chinakohl |
| 2 El. Sojasauce |
| 2 El. Hoisinsauce |
| 1 Tas. Gefluegelbruehe |
| 1 El. Staerkemehl |
| 3 El. Essig |
| 1 Tl. Zucker |
| 1 Tl. Glutamat |
| - - Salz |
| - - Pfeffer aus der Muehle |
| 2 cl Reiswein |
| Zubereitung des Kochrezept Pfannengeruehrtes Schweinefleisch mit Gemuese (qin cai chao rou): |
Rezept - Pfannengeruehrtes Schweinefleisch mit Gemuese (qin cai chao rou)
1. Das Schweinefleisch in duenne Streifen scheide.
2. Die Knoblauchzehen mit dem Salz zu einer Paste zerreiben, das
Fleisch damit einreibe und anschliessend pfeffern (mit
Szetschuanpfeffer).
3. Das Pflanzenoel in einer Pfanne erhitze und das Fleisch darin 4 min.
unter staendigem Ruehren braten, herausnehmen und warm stellen.
4. Das Gemuese putzen,waschen und je nach Sorte in Roeschen zerteilen
oder in Scheiben schneiden.
5. Das Gemuese in das verbliebene Bratfett geben und kurz anschwitzen.
6. Die Sojasauce, die Hoisinsauce und die Gefluegelbruehe angiessen und
alles etwa 5-8 Min. zugedeckt garen.
7. Das Staerkemehl mit dem Essig glattruehren und das Gemuese damit
binden.
8. Mit dem Zucker, dem Glutamat, Salz und Pfeffer abschmecken.
9. Mit dem Reiswein aromatisieren und das Fleisch dazugeben, kurz
erhitzen und sofort servieren.
** From: UDO@SURPRISE.WP.SB.SUB.DE
Date: Thu, 28 Jul 1994
Stichworte: Fleischgerichte, Schweinefleisch, Chinesisch,
Asien, P4
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