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| Kochrezept / Rezept Pfannengerührter Grünkohl |
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| Rezept Hits: 2325 |
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Küchentipp: Fischheber !
Fisch zerbricht leicht, wenn er aus dem Sud gehoben wird. Wenn Sie keinen Fischtopf mit Hebeeinsatz haben, behelfen Sie sich mit einem Streifen doppelt gelegten Pergamentpapier. Legen Sie ihn vor dem Kochen auf den Boden des Topfes und der Fisch lässt sich auf dieser Unterlage zum Schluss gut herausheben. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 750 g Grünkohl | | 500 g Riesengarnelen | | 300 g Möhren | | 300 g Porree; 1 Stange | | 2 Rote Chilischoten | | 3 Knoblauchzehen | | 30 g Inger | | 4 El. Sojasauce | | 4 El. Asiatische Fischsauce | | 1 El. Reisessig | | 1 Tl. Speisestärke | | 1 El. Öl | | 3 El. Sesamöl | | 2 El. Sesamsamen, geröstet |
| Zubereitung des Kochrezept Pfannengerührter Grünkohl: |
Rezept - Pfannengerührter Grünkohl
Grünkohlblätter von den Strünken schneiden, gründlich waschen. In
siedendem Wasser 2 Minuten blanchieren. Abgießen und mit kaltem
Wasser abschrecken. Gut abtropfen lassen. Garnelen schälen und
entdarmen, abspülen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Möhren
schälen, in feine Stifte schneiden. Porree putzen, waschen, in dünne
Ringe schneiden. Chilischoten halbieren, Kerne entfernen und in
Streifen schneiden. Knoblauch abziehen, Ingwer schälen, beides fein
würfeln. Mit Sojasauce, Reisessig, Fischsoße und Speisestärke
verrühren. Öl im Wok sehr heiß werden lassen. Garnelen darin unter
Rühren anbraten. Sesamöl und Möhren zugeben und 2 Minuten
pfannenrühren. Anschließend den Grünkohl und Porree unterheben und
weitere 2 Minuten pfannenrühren. Die vorbereitete Sojasaucenmischung
zugeben und mit Sesam bestreuen.
Dazu: Basmatireis
:Pro Person ca. : 370 kcal
:Eiweis : 32 Gramm
:Fett : 18 Gramm
:Kohlenhydrate : 17 Gramm
:Zubereitungsz. : 45 Minuten
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