| Kochrezept / Rezept Pfannengerührter Broccoli mit Austernsauce |
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Küchentipp: Variante für die Panade !
Panieren Sie die Schnitzel doch mal zur Abwechslung mit zerstoßenen Cornflakes. Das ist besonders lecker. |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 300 g Broccoli |
| 100 ml Gemüsebrühe; (1) |
| 2 El. Erdnußöl |
| 2 Tl. Ingwer; gehackt |
| 1 Tl. Knoblauch; gehackt |
| 1 Frühlingszwiebel; gehackt |
| 2 Tl. Austernsauce |
| 2 Tl. Gemüsebrühe; (2) |
| Zubereitung des Kochrezept Pfannengerührter Broccoli mit Austernsauce: |
Rezept - Pfannengerührter Broccoli mit Austernsauce
Den Broccoli waschen, in Röschen teilen und die Stiele in kleine
Stücke schneiden. Die Gemüsebrühe (1) im Wok auf hohe Temperatur
erhitzen, das Gemüse hineingeben und ca. zwei Minuten blanchieren.
Aus dem Wok herausnehmen und auf einem Teller zwischenlagern.
Das Öl in dem Wok erhitzen, gehackten Ingwer, Knoblauch und
Frühlingszwiebel dazugeben und unter Rühren vorsichtig anbraten.
Den Broccoli in den Wok dazugeben und alles unter Rühren knapp 2
Minuten braten; das das Gemüse sollte noch Biß haben.
Die Austernsauce und Gemüsebrühe (2) zu dem Broccoli geben, alles gut
vermischen und sofort servieren.
Dazu paßt Reis.
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