| Kochrezept / Rezept Pfannengeruehrte Aubergine nach Hakka-Art |
|
| Rezept Hits: 1684 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Rutschige Schaschlikspieße !
Beim sommerlichen Grillfest das Fleisch von Schaschlikspießen wieder abzubekommen ist eine unfallträchtige Angelegenheit: entweder landet alles auf dem Boden oder auf dem blütenweißen Hemd des Nachbarn (und Paprika färbt gut). Abhilfe schafft ein wenig Öl. Reibt man die Holzspieße damit ein, bevor man Fleisch und Gemüse aufreiht, läßt sich das Grillgut anschließend leichter abstreifen. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 20:15:00 |
27.05.2012 |
 Das perfekte Promi Dinner |
| 10:45:00 |
28.05.2012 |
Polettos Kochschule |
| 12:45:00 |
28.05.2012 |
Kochen mit Martina und Moritz |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 2 Auberginen |
| 2 Knoblauchzehen |
| 1 Rote Chilischote |
| 4 El. Oel |
| 4 El. Wasser |
| 3 Tl. Sojasauce |
| 5 Bd. Basilikum |
| Zubereitung des Kochrezept Pfannengeruehrte Aubergine nach Hakka-Art: |
Rezept - Pfannengeruehrte Aubergine nach Hakka-Art
Die Aubergine in unregelmaessige ovale Stuecke schneiden. Den Knoblauch
in kleine Wuerfel, die Chilischote in Scheiben schneiden.
Das Oel in einem Wok oder einer grossen Pfanne stark erhitzen, die
Auberginenstuecke dazugeben und 2 Minuten unter Ruehren braten. Dann das
Wasser, den Knoblauch, die Chilischeiben und die Sojasauce dazugeben.
Die Hitze verringern und zugedeckt 4 Minuten koecheln lassen.
Wenn sich die Farbe der Auberginen aendert, das Basilikum zugeben und
eine Weile ruehren.
Sofort servieren.
* Quelle: Nach: Chinesische Kueche
Erfasst:
Barbara Furthmueller
** Gepostet von Barbara Furthmueller
Date: Tue, 02 May 1995
Stichworte: Gemuese, Frisch, Aubergine, Basilikum, China,
P1
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
|
|