|
|
| Kochrezept / Rezept Pfaelzer Senfbraten |
|
| Rezept Hits: 10290 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Juliennestreifen !
In feinste Streifen geschnittenes Gemüse, z.b. Möhren, Knollensellerie oder Lauch. Lecker als Suppeneinlage oder in Butter gedünstet als Beilage zu Fisch und Fleisch. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 kg Rindfleisch, Oberschale oder duenner Bug | | 1 Tl. Salz | | 1/4 Tl. Pfeffer | | 4 El. Orangenkonfituere | | 4 El. Apfelmus | | 4 El. Senf | | 3 El. Obstessig | | 1 Tl. Thymian, feingehackt | | 1 El. Petersilie, gehackt | | 2 Zwiebeln | | 1 Moehre, klein | | 100 g Knollensellerie | | 1/8 l Weisswein, trocken | | 1/4 l Fleischbruehe | | 4 El. Creme fraiche | | - - Salz | | - - Pfeffer | | - - Thymianstengel, frische | | - - Apfelachtel, geduenstet |
| Zubereitung des Kochrezept Pfaelzer Senfbraten: |
Rezept - Pfaelzer Senfbraten
Das Fleisch mit Salz und Pfeffer einreiben. Orangenkonfituere,
Apfelmus, Senf, Essig, Thymian und Petersilie verruehren, die Oberseite
des Bratens dick damit bestreichen. Den Braten in einer Bratpfanne auf
die mittlere Schiene des vorgeheizten Backofens schieben und ca. 1 1/4
Stunden garen.
Zwiebeln, Moehre und Sellerie schaelen und alles wuerfeln, nach 20
Minuten Bratzeit das Gemuese, die Haelfte des Weines und die
Fleischbruehe um den Braten giessen. Nach der Garzeit den Braten
warmstellen.
Den Bratenfond durch ein Sieb passieren, mit dem restlichen Wein und
der Creme fraiche verruehren und mit Gewuerzen abschmecken.
Den aufgeschnittenen Braten auf einer Platte anrichten und mit den
geduensteten Apfelteilen umlegen und mit Thymianstengeln garnieren.
Als Beilagen rohe oder gekochte Kartoffelkloesse und einen bunt
gemischten Salat servieren. Als Wein natuerlich ein trockener Pfaelzer.
Source: Tja... wenn ich das wuesste :-)
Stichworte: Rind, Hauptgericht, Deftig, P4
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Abnehmen beginnt im Kopf
Das Frühjahr steht vor der Tür und mit ihm, wie jedes Jahr, die lästige Frage: Wie nimmt man dauerhaft ab, ohne ständig an Diäten denken zu müssen? | | Thema 19604 mal gelesen | 20.02.2007 | weiter lesen |  | Fruchtzucker - eine gesunde Alternative?
Schokolade, Bonbons & Co. sind lecker – außerdem hilft der in ihnen enthaltene Zucker dem Glückshormon Serotonin auf die Sprünge, so dass sich automatisch gute Laune einstellt. | | Thema 4407 mal gelesen | 12.02.2010 | weiter lesen |  | Weight Watchers mit System erfolgreich Abnehmen
Plötzlich ist der Tag da, an dem man mit dem eigenen Gewicht absolut nicht mehr zufrieden ist. Was hat man nicht schon alles ausprobiert, leider ohne dauerhaften Erfolg. | | Thema 148595 mal gelesen | 09.05.2007 | weiter lesen | |
|
|
|
|
|