| Kochrezept / Rezept Petersilienrisotto mit Tomaten |
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| Rezept Hits: 2303 |
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Küchentipp: Zartes Fleisch !
Suppenfleisch wird schön zart, wenn Sie einen Esslöffel Essig ins Kochwasser geben. Wenn Bratenfleisch oder Wildbret etwas zäh ist, kochen sie Bouillon und Essig zu gleichen Teilen auf. Lassen Sie den Sud abkühlen und legen das Fleisch einige Stunden hinein. Bei Steaks vermischen Sie Essig und Öl und gießen es über das Fleisch. Lassen Sie es ca. zwei Stunden ziehen. |
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| Start | Datum | Titel & Details |
| 11:30:00 |
12.02.2012 |
 Rainers Küchenklassiker |
| 16:30:00 |
12.02.2012 |
Polettos Kochschule |
| 19:00:00 |
13.02.2012 |
Das perfekte Dinner im Schlafrock |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 Zwiebel |
| 25 g Butter |
| 200 g Rundkornreis, (parboiled) |
| 1 Knoblauchzehe |
| - - Salz |
| - - Pfeffer; aus der Muehle |
| 1/2 l Weisswein |
| 1/2 l Gewuerzte Huehnerbruehe Instant |
| 4 Bd. Glatte Petersilie |
| 200 g Tomaten |
| 50 g Parmesankaese |
| Zubereitung des Kochrezept Petersilienrisotto mit Tomaten: |
Rezept - Petersilienrisotto mit Tomaten
Die Zwiebel fein hacken, Butter in einem Topf aufschaeumen lassen, Reis
und Zwiebelwuerfel darin glasig anduensten. Die Knoblauchzehe
durchpressen, zum Reis geben, kurz mit anduensten. Mit Salz und
Pfeffer wuerzen. Weisswein und Huehnerbruehe erhitzen.
Die Fluessigkeit nach und nach zum Reis giessen. Den Risotto zugedeckt
20-25 Min. garen. Inzwischen die Petersilie waschen, trockentupfen,
die Blaetter von den Stielen zupfen. Einige Blaetter zur Seite legen,
den Rest hacken. Die Tomaten entkernen und wuerfeln. Den Parmesankaese
fein reiben.
Die gehackte Petersilie, die Tomatenwuerfel und den geriebenen Kaese
unter das Risotto mischen. Mit den restlichen Petersilienblaettern
garniert servieren.
Dazu passt gebratenes Seelachsfilet.
Pro Portion ca. 313 kcal/1370 kJ
* Quelle: Nach ARD/ZDF 21.06.95 Erfasst: Ulli Fetzer
Stichworte: Reis, Risotto, Wein, Tomate, P4
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