Küchentipp: Haltbare Milch
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H-Milch ist zwar nichts für Feinschmecker, denn die verwenden nur Frischmilch. Aber für Notfälle ist die natürlich sehr nützlich. Allerdings sollten Sie immer darauf achten, dass die Verpackung nicht gestoßen oder geknickt ist. Die Packungen könnten feinen Risse haben, durch die Keime ins Innere dringen können. Auf diese Weise hätten Bakterien jeder Art einen günstigen Nährboden in der H-Milch.
Im zerlassenen Fett werden die Zwiebelwuerfel angeduenstet und die
gesalzenen Kartoffelwuerfel zugegeben. Eischnee schlagen, mit Salz
Petersilie, Buttermilch und Eigelb ueber die Kartoffeln geben. Das
ganze wird in eine gefettete Auflaufform gefuellt. Man streut etwas
Semmelmehl darueber, mittlere Schiene bei "1/3 großer Flamme" 20
Minuten backen.
jl. 23.12.99 (alter Zeitungsausschnitt, vermutlich Gaswerke)
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