| Kochrezept / Rezept Petersilien-Roulade |
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Küchentipp: Wildfleisch kaufen !
Wildfleisch erhält man ganzjährig aus der Tiefkühltruhe. Echte Wild-Fans mögen es nur frisch. Fleisch vom männlichen Reh gibt es von Mitte Mai bis Mitte Oktober und weibliches Rehwild von September bis Ende Januar. Reh-Fleisch, jedenfalls von weiblichen Rehen, ist feinfaserig und saftig. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 Beutel Fix-Teig für herzhafte Pfannkuche |
| 300 ml Milch |
| 1 Bd. Petersilie |
| 1 Bd. Schnittlauch |
| 1 Bd. Dill |
| 150 g Salami (in 1/2 cm dicken Scheiben) |
| 1 Dos. Maiskörner (426 g EW) |
| 3 El. Schlagsahne |
| 300 g Doppelrahmfrischkäse |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| Zubereitung des Kochrezept Petersilien-Roulade: |
Rezept - Petersilien-Roulade
Teigpulver mit der Milch verruehren. Petersilie und Dill waschen,
zupfen, gut trocknen, und im Universalzerkleinerer hacken. Schnittlauch
waschen und in Roellchen schneiden. Kraeuter unter den Teig ruehren.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen, den Teig daraufgiessen. Im
vorgeheizten Backofen backen.
Schaltung:
250°, 2. Schiebeleiste v.u.
200°, Umluftbackofen
10-13 Minuten
Dann auf ein Tuch stuerzen, Backpapier abziehen.
Inzwischen die Salami fein wuerfeln und zusammen mit dem abgetropften
Mais und der Sahne unter den Frischkaese ruehren, salzen und pfeffern.
Die Masse sofort auf den gestuerzten Pfannkuchenteig streichen, Roulade
zusammenrollen und 30 Min. kalt stellen. In Scheiben schneiden und
servieren.
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