Rezept Pesto alla genovese

 
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Pesto alla genovese

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Küchentipp: Alkohol ersetzt Backpulver !
Wollen Sie einen besonders feinen Kuchen backen, dann können Sie Backpulver durch einen Schuss guten Alkohols ersetzen, wie z.B. Rum, Weinbrand oder Arrak.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
5  Knoblauchzehen
50 g Pinienkerne
1 Tl. Salz
50 g alter Pecorinokäse (würziger Hartkäse)
100 g Parmesankäse i. Stück
100 g frische Basilikumblätter
2  Msp. weißer Pfeffer
1/4 l Olivenöl
Zubereitung des Kochrezept Pesto alla genovese:

Rezept - Pesto alla genovese
Knoblauch schälen, klein würfeln, Pinienkerne grob hacken, beides mit dem Salz in einem Mörser zerstoßen. Den Käse reiben, mit dem Basilikum und Pfeffer zum Knoblauch geben, alles fein zerstoßen. Das Öl nach und nach unterrühren. Die Sauce zu den sehr heißen Spaghetti servieren. 58 g Eiweiß, 31 1 g Fett, 19 g Kohlenhydrate, 13465 kJ, 3213 kcal.

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