| Kochrezept / Rezept Pescado del horno |
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Küchentipp: Keine angebrannt Milch !
Spülen Sie den Milchtopf mit Wasser aus, bevor Sie Milch einfüllen. Sie kann dann nicht mehr anbrennen.
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 1 Rotbarsch (2 kg) |
| 6 Knoblauchzehen, (evtl. mehr) |
| 6 El. Limettensaft |
| 3 Tl. Oregano |
| 6 Lorbeerblätter |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| 250 ml Öl |
| 2 kg Fleischtomaten |
| 1 Gemüsezwiebel |
| 1 Glas gef. Oliven (150 g) |
| 80 g Kapern (a. d. Glas) |
| 1 Tl. getr. Thymian |
| 3 frische Chilischoten, (evtl. mehr) |
| 1 El. Zucker |
| 1 Topf Korianderkraut |
| - - (ersatzweise glatte Petersilie) |
| Zubereitung des Kochrezept Pescado del horno: |
Rezept - Pescado del horno
Fisch schuppen, waschen, in die Fettpfanne legen. 3 Knoblauchzehen
in den Limettensaft pressen. Mit 2 TL Oregano, 3 gehackten
Lorbeerblättern, Salz, Pfeffer und 200 ml Öl verrühren. Den Fisch
damit begießen und 1 Stunde zugedeckt ziehen lassen.
Tomaten häuten, vierteln, entkernen und würfeln. Zwiebel würfeln,
im restlichen Öl auf 2 oder Automatik-Kochstelle 4 - 5 glasig
dünsten. Restlichen Knoblauch darüberpressen. Mit den Tomaten
20 Min. auf 1 oder Automatik-Kochstelle 4 - 5 einkochen lassen.
Oliven in Scheiben schneiden. Mit Kapern, Kapernflüssigkeit,
restlichem Lorbeer, Thymian und restlichem Oregano zur Soße geben.
Chilis würfeln, zur Soße geben. Noch 10 - 15 Min. einkochen
lassen. Mit Salz und Zucker würzen.
Tomatensoße über den Fisch geben. Offen im Backofen garen.
Schaltung:
160 - 180°, 2. Schiebeleiste v.u.
60 Minuten
Beim Umluftbackofen mit Folie abdecken.
Mit gehacktem Koriander bestreuen. Mit Reis servieren.
Pro Portion 1921 kJ, 459 kcal
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