| Kochrezept / Rezept Peperoni mit Zucchetti-Steinpilz-Feta-Fuellung |
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Küchentipp: Weißkraut !
Verdauungsstärkend, gegen Zahnfleischbluten angehend,gegen Blutarmut |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 4 Peperoni; Paprikaschote quer halbiert, geputzt |
| 2 Zucchetti; fein gehackt |
| 1 El. Thymianblaettchen |
| 100 g Feta; fein zerbroeckelt |
| 20 g Getrocknete Steinpilze eingeweicht, ausgedrueckt und grob gehackt |
| 2 Knoblauchzehen;durchgepresst |
| 1 Ei; verquirlt |
| 200 ml Gemuesebouillon oder Weisswein |
| - - Paniermehl |
| 2 El. Provencekraeuter |
| - - Olivenoel oder Butterfloeckchen |
| 200 ml Sauerrahm |
| 2 El. Tomatenpueree |
| - - Hefepaste; Cenovis |
| 1 El. Petersilie |
| - - Pfeffer |
| - - Salz |
| Zubereitung des Kochrezept Peperoni mit Zucchetti-Steinpilz-Feta-Fuellung: |
Rezept - Peperoni mit Zucchetti-Steinpilz-Feta-Fuellung
Gratinform ausbuttern und die Peperonihaelften hineinlegen.
Zucchetti, Thymian, feta, Steinpilze, Knoblauch und Ei
zusammenmischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und in die Peperoni
fuellen. Mit Bouillon (oder Weisswein) umgiessen, mit Alufolie
abdecken und 30 Minuten im Ofen bei 200 GradC backen.
Folie wegnehmen, Paniermehl mit Provencekraeuter mischen und ueber
die Peperoni streuen. Mit Olivenoel betraeufeln oder mit
Butterflocken belegen. Nochmals ca. 10 Minuten in den Ofen geben.
Die Peperoni auf eine Platte geben und in den abgestellten Ofen
schieben. Die uebrige Fluessigkeit in ein kleines Pfaennchen geben,
Rahm, Tomatenpueree und Hefepaste (nach Geschmack dosiert) dazugeben,
kurz aufkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, Petersilie beifuegen
und Sauce um die Peperoni giessen.
* Quelle: Nach: Bleib gsund, 55/95 Erfasst von Rene Gagnaux
Stichworte: Gemuese, Frisch, Gefuellt, Paprika, Vegetarisch,
P4
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