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| Kochrezept / Rezept Peperoni-Brot |
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| Rezept Hits: 3045 |
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Küchentipp: Trockenes Rohmarzipan !
Ist das Rohmarzipan fest geworden, dann reiben Sie es auf einer Küchenreibe und rühren es mit in den Kuchen- oder Plätzchenteig hinein. Das ist auch mal eine gut schmeckende Abwechslung. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 2 Cecei; oder Spitzpaprika mild | | 1 Weisse Zwiebel | | 1 El. Olivenoel | | 500 g Zopfmehl | | 1 El. Trockenhefe | | 1 Tl. Rosmarinhonig oder Lavendelhonig | | 3 dl Wasser, lauwarm | | 2 El. Olivenoel | | 1 Tl. Salz |
| Zubereitung des Kochrezept Peperoni-Brot: |
Rezept - Peperoni-Brot
Fuer den Hefeteig das Mehl in eine Schuessel geben, Hefe, Honig und
1/3 vom lauwarmen Wasser in die Mitte geben. Mit etwas Mehl vom Rande
zu einem dickfluessigen Teig verruehren. Wenig Mehl darueberstreuen,
zudecken und bei Zimmertemperatur gehen lassen, bis sich Risse
zeigen.
In der Zwischenzeit Cecei halbieren, weisse Innenwaende und Samen
entfernen, in kleine Wuerfelchen schneiden. Zusammen im Olivenoel bei
hoher Hitze ruehrbraten. Auf einem Kuechenpapier abtropfen lassen.
Anschliessend mit restlichem Wasser, Olivenoel und Salz zum Mehl
geben, mischen, von Hand zu einem geschmeitigen Teig kneten. Zu einer
Kugel formen und zugedeckt bei Zimmertemperatur auf das doppelte
Volumen gehen lassen.
Nochmals zusammenkneten, zu einem laenglichen Brot formen und
mehrmals quer einschneiden. Auf ein mit Mehl bestaeubtes Blech setzen
und 30 Minuten gehen lassen.
In der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Backofens etwa 40 Minuten
backen.
Tip: schmeckt gut aufgeschnitten, geroestet und mit Olivenoel
betraeufelt zu einem Glas Wein.
* Quelle: Nach: Annabelle 17/1995 Erfasst von Rene Gagnaux
Stichworte: Backen, Brot, Paprika, P1
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