|
|
| Kochrezept / Rezept Pennsylvania Dutch Fried Tomatoes |
|
| Rezept Hits: 2096 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Kalte Bananen !
Bewahren Sie reife Bananen im Kühlschrank auf, der Reifeprozess wird dadurch verzögert. Durch die Kälte verfärbt sich die Schale zwar braun, aber die Frucht bleibt davon unbeeinflusst.
|
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 12:15:00 |
31.05.2012 |
 Frankreich: Der Siegeszug der Hamburger |
| 21:15:00 |
31.05.2012 |
Frauentausch |
| 09:00:00 |
01.06.2012 |
Frauentausch |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 4 Tomaten, grün und groß (möglichst 8 cm) | | - - Salz | | 1 Prise Pfeffer; frisch gemahlen und schwarz | | 4 El. Mehl | | 60 g Butter | | 2 El. Rohrzucker | | 250 ml süße Sahne | | - - Petersilie, feingehackt |
| Zubereitung des Kochrezept Pennsylvania Dutch Fried Tomatoes: |
Rezept - Pennsylvania Dutch Fried Tomatoes
Gebratene Tomaten à la Pennsylvania-Dutch
4 bis 5 große, aber noch grüne Tomaten in dicke Scheiben schneiden, von
beiden Seiten mit Salz und einer Prise schwarzem Pfeffer bestreuen.
Dann die Tomatenscheiben in Mehl wälzen, wobei sie auf beiden Seiten
gut überzogen werden müssen. Das überflüssige Mehl vorsichtig
abschütteln.
In einer schweren, 30 cm großen, möglichst beschichteten Pfanne die
Butter zergehen lassen. Wenn sich der Schaum gelegt hat, die
Tomatenscheiben hinzufügen und etwa 8-10 Minuten schmoren, bis sie
leicht gebräunt sind. Die Oberseite mit der Hälfte des Rohrzuckers
bestreuen, die Tomaten vorsichtig wenden und mit dem restlichen
Rohrzucker bestreuen. 5-8 Minuten schmoren, dann auf eine vorgewärmte
Platte legen.
Die Sahne in die Panne gießen, die Hitze erhöhen und die Sahne unter
dauernden Rühren zum Kochen bringen. Einige Minuten kräftig durchkochen
lassen, bis die Sahne eingedickt ist. Abschmecken und über die Tomaten
gießen. Mit feingehackter Petersilie bestreuen.
Zu diesem Rezept können ersatzweise feste, rote Tomaten verwendet
werden, die dann auch etwas kürzer schmoren dürfen.
Anmerkung: Auch wenn im Rezept nur von einer Prise die Rede ist - ich
mag es mit viel Pfeffer.
:Fingerprint: 21288326,143392861,Ambrosia
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Soul food - Soulfood ist Nahrung für Körper, Geist und Seele
Dass Essen nicht nur etwas mit Nahrungsaufnahme zu tun hat, um den Körper mit Brennstoff zu versorgen, ist keine Neuigkeit. Doch warum betrachten wir die Nahrungsaufnahme eigentlich nicht so nüchtern? Was verbinden wir alles mit Essen? | | Thema 5350 mal gelesen | 28.01.2008 | weiter lesen |  | Fladenbrot - darf es auch mal Orientalisch sein ?
Es gibt (Fladenbrot) Roggenbrot, Dinkelbrot, Graubrot, Schwarzbrot, Mischbrot, Baguettebrot, Laugenbrot, – und doch gelangt fast jeder Brotfan irgendwann an den Punkt, wo er sich nach Abwechslung sehnt und etwas Neues austesten möchte. | | Thema 5017 mal gelesen | 26.06.2008 | weiter lesen |  | Reineclauden - Süß und Saftig
Nach einer Königin sind die Reineclauden benannt, und ihr Geschmack ist wahrhaft königlich unter den Pflaumenarten. | | Thema 16484 mal gelesen | 04.10.2008 | weiter lesen | |
|
|
|
|
|