| Kochrezept / Rezept Penne mit Oliven-Pistazien-Pesto |
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Küchentipp: Der Kuchen hat sich gewölbt !
Wenn ein frischgebackener Kuchen in der Mitte zu hoch geworden ist, kann man ihn mit einer etwas kleineren Form, die man darauf drückt wieder „einebnen“. Das schadet dem Kuchen nicht.
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 500 g Penne |
| 120 g Pistazien, ungesalzen, ohne Schale |
| 4 Knoblauchzehen |
| 1 El. Gruene Pfefferkoerner aus Glas |
| 2 El. Zitronensaft |
| 150 g Oliven, schwarz, entsteint |
| 150 g Parmesan; frisch gerieben |
| - - Parmesan; frisch gehobelt zum Servieren |
| 120 ml Olivenoel |
| Zubereitung des Kochrezept Penne mit Oliven-Pistazien-Pesto: |
Rezept - Penne mit Oliven-Pistazien-Pesto
Die Penne in einem grossen Topf mit sprudelndem Salzwasser al dente
kochen. Abtropfen und wieder in den Topf geben.
Waehrend die Pasta kocht, die Pistazienkerne, den Knoblauch, die
Pfefferkoerner, den Zitronensaft, die schwarzen Oliven und den
Parmesan in einer Kuechenmaschine 30 Sekunden zu einer groben Paste
puerieren. Bei laufendeer Maschine langsam das Olivenoel in einem
duennen Strahl angiessen, bis sich eine glatte Sauce bildet. Das
Pesto unter die heisse Pasta ruehren. Mit gehobeltem Parmesan
garnieren und servieren.
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