Rezept Penne mit Hummer

 
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Penne mit Hummer

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Kennwort: HANDY rezept 16986
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Küchentipp: Rutschige Schaschlikspieße !
Beim sommerlichen Grillfest das Fleisch von Schaschlikspießen wieder abzubekommen ist eine unfallträchtige Angelegenheit: entweder landet alles auf dem Boden oder auf dem blütenweißen Hemd des Nachbarn (und Paprika färbt gut). Abhilfe schafft ein wenig Öl. Reibt man die Holzspieße damit ein, bevor man Fleisch und Gemüse aufreiht, läßt sich das Grillgut anschließend leichter abstreifen.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
200 g Penne
1  Hummerschwanz; oder Langustenschwanz
1 El. Butter
1  Bd. Petersilie
- - Salz
- - Weisser Pfeffer
1 Tl. Gekoernte Huehnerbruehe
200 g Sahne
1 Tl. Zucker
2 cl Cognac
Zubereitung des Kochrezept Penne mit Hummer:

Rezept - Penne mit Hummer
Penne in viel heissem Wasser nicht zu weich garen. Lieber eine Minute zu wenig als eine zuviel. Hummerschwanz in nussgrosse Stuecke zerteilen, dabei in der Schale lassen, das gibt ein zusaetzliches Aroma Die Hummerstuecke in einer grossen Pfanne mit Butter sautieren. Mit Pfeffer und Salz wuerzen und zwei Minuten auf dem Feuer lassen. Die abgeschreckten und abgetropften Penne in die Pfanne geben. Heisse Huehnerbruehe dazugeben und mit Sahne und Cognac abrunden. Ganz heiss einkochen lassen, so ca. zwei bis drei Minuten, dann auf eine Servierplatte geben, mit weissen Pfeffer nachwuerzen und mit gehackter Petersilie bestreuen. * Quelle: Posted and modified by K.-H. Boller, 05.11.95 Stichworte: Nudeln, Hummer, P4

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