| Kochrezept / Rezept Penne mit gruenem Spargel in Sahnesauce mit Ziegenfri ... |
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Küchentipp: Hartgekochtes Eigelb !
Wollen Sie nur das hartgekochte Eigelb haben, so trennen Sie die Eier und lassen die Eidotter vorsichtig in kochendes Wasser gleiten. Ca. 10 Minuten kochen lassen. Als Basis für einen feien Mürbeteig oder als Soßengrundlage sind sie besonders geeignet. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 500 g Spargel |
| 50 g Zwiebel; gewuerfelt |
| 50 g Gekochter Schinken; fein gewuerfelt |
| 50 g Butter |
| 1 Rote Chilischote; entkernt, fein gewuerfelt |
| 300 g Penne; (kurze Roehrennudeln) |
| 200 ml Sahne |
| 50 g Ziegenfrischkaese |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| - - Petersilie, frisch |
| - - Oregano, frisch |
| - - Petra Holzapfel VHS-Kochkurs Deggendorf 99 Helmut Moser |
| - - Spargel |
| Zubereitung des Kochrezept Penne mit gruenem Spargel in Sahnesauce mit Ziegenfri ...: |
Rezept - Penne mit gruenem Spargel in Sahnesauce mit Ziegenfri ...
Den Spargel waschen, nur den unteren Teil der Stangen schaelen und in
schraege Stuecke schneiden.
Die Butter in einer grossen Pfanne erhitzen uind die Schinkenwuerfel
mit den Zwiebelwuerfeln darin anbraten. Den Spargel sowie die
Chiliwuerfel dazugeben und anbraten.
Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen.
Die Sahne und dien Ziegenfrischkaese zum Spargel geben und etwas
einkochen lassen. Sobald die Sauce cremig wird, die abgetropften
Nudeln dazugeben und mit Salz und Pfeffer wuerzen. Alles vorsichtig
miteinander vermischen, noch einmal kurz erwaermen und mit frisch
gehackten Kraeutern bestreuen.
O-Titel: Penne mit gruenem Spargel in Sahnesauce mit Ziegenfrischkaese
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