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| Kochrezept / Rezept Penne Lisce alla Napoli |
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Küchentipp: Lose Blätter im Rezeptbuch !
Wenn man einen Briefumschlag oder eine dickere Klarsichtfolientüte (z.B. aus dem Bürobedarf) innen auf den Kochbuchdeckel klebt, kann man dort praktisch all die handgeschriebenen Rezepte oder Ausschnitte aus Zeitschriften unterbringen. |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 60 g Penne Lisce | | 100 g Aubergine | | 1 Zwiebel | | 1 Tl. Olivenöl | | 1/2 gelbe Paprikaschote | | 50 g Champignons | | 2 Tomaten | | 45 g Mozzarella | | - - Salz | | - - Pfeffer aus der Mühle | | - - Basilikum |
| Zubereitung des Kochrezept Penne Lisce alla Napoli: |
Rezept - Penne Lisce alla Napoli
Penne Lisce nach Anweisung al dente kochen und abtropfen lassen,
Aubergine halbieren, in Scheiben schneiden, mit wenig Salz bestreuen
und 30 Min. stehen lassen. Zwiebel in feine Wuerfel schneiden, in
Olivenoel glasig i dunsten. Paprikaschote in Wuerfel schneiden,
Champignons in Scheiben schneiden. Zu den Zwiebeln geben, kurz
mitduensten. Mit Salz, Pfeffer und Basilikum wuerzen und ca. 5 Min.
garen. Tomaten bruehen, Haut abziehen, in Streifen schneiden und zu dem
Gemuese geben. In eine kleine Auflaufform gewaschene, trockengetupfte
Auberginenscheiben, Penne Lisce und Gemuesesauce einschichten und mit
gewuerfeltem Mozzarella belegen. Den Auflauf im Backofen bei
Mittelhitze ca. 20 Min. backen. Dazu 1 Glas Rotwein servieren.
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