| Kochrezept / Rezept Pecannuss-Aprikosen-Muffins mit Zimtguss |
|
| Rezept Hits: 3004 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Beize für das Fleisch !
Bauchfleisch, Schulter und jedes Fleisch, welches nicht von Haus aus zart ist, sollten Sie über Nacht in eine Beize aus Buttermilch, Sauermilch oder Rotwein legen. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 75 g Weizenmehl |
| 75 g Weizenvollkornmehl |
| 1/2 El. Backpulver |
| 1/4 Tl. Salz |
| 1 gross. Ei |
| 40 g Zucker |
| 110 ml Milch |
| 50 g Butter; zerlassen und leicht abgekuehlt |
| 1/2 Tl. Vanilleextrakt |
| 120 g Aprikosen, frisch; feingehackt |
| 30 g Pecannuesse; feingehackt, leicht geroestet |
| 1/2 Tl. Zimtpulver |
| 75 g Puderzucker; gesiebt |
| 2 Tl. Zimtpulver |
| 4 Tl. Wasser |
| 12 Pecannuesse; geroestet |
| - - Petra Holzapfel Quelle: nach Delia Smith Kulinarische |
| - - Sommerfreuden |
| Zubereitung des Kochrezept Pecannuss-Aprikosen-Muffins mit Zimtguss: |
Rezept - Pecannuss-Aprikosen-Muffins mit Zimtguss
* fuer 20 kleine oder 6 grosse Muffins
Zunaechst das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz in eine grosse
Schuessel sieben. Dann in einer zweiten Schuessel Ei, Zucker, Milch,
zerlassene Butter und Vanilleextrakt mischen. Die trockenen Zutaten
erneut in ein Sieb geben und ueber die Eimischung sieben (das
zweifache Sieben ist wichtig, da die Zutaten kaum durchgeruehrt
werden). Nun mit einem grossen Loeffel die Mehlmischung rasch unter
die fluessigen Zutaten heben, was nicht laenger als etwa 15 Sekunden
dauern sollte. Die Masse keinesfalls durchschlagen oder durchruehren
~sie darf unschoen und ungleichmaessig aussehen, denn nur auf diese
Weise ist sichergestellt, dass die Muffins schoen locker werden.
Die Aprikosen, die Pecannuese und den Zimt unter die Masse ziehen, die
Masse auch diesmal nicht durchruehren. Die Masse auf ein Muffinblech
mit Papierfoermchen verteilen und in der Mitte des auf 200GradC
vorgeheizten Backofens 20-30 Minuten backen, bis sie schoen
aufgegangen und gebraeunt sind.
Das Gebaeck aus dem Backofen nehmen, die Papierfoermchen aus den
Blechen nehmen und abkuehlen lassen, dann mit dem Guss bestreichen
und je eine Pecannuss daraufsetzen.
Anmerkung Petra:
Anstelle von Weizenvollkornmehl Dinkelvollkornmehl verwendet. Sehr
leicht und locker.
Mit der angegebenen Menge wird mein 12-er Muffinblech nicht ganz
voll: evt. 1 1/2 fache Menge nehmen. Die heissen Muffins mit Zimtguss
bestrichen.
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Zahnpflegekaugummis die Zahnbürste für unterwegs ?
Wer schlechte Zähne hat, muss beim Zahnarzt oft tief in die Taschen greifen. Die Krankenkassen zahlen meist nur noch einen kleinen Anteil an Brücken oder Kronen. Umso wichtiger ist es, gerade auf die Zähne besonders zu achten. | | Thema 7234 mal gelesen | 06.03.2007 | weiter lesen |  | Hirse sättigt und ist gesund, das richtige für die Vollwertküche
In den modernen Kochbüchern und TV-Shows spielt die Hirse keine große Rolle. Doch das Internet spiegelt eine andere Realität wider. | | Thema 33968 mal gelesen | 10.03.2008 | weiter lesen |  | Pökeln - Konservierung nach alter Tradition
Beim Pökeln handelt es sich um eine der ältesten Konservierungsmethoden für Fisch und Fleischwaren. Gibt es heute zahlreiche Verfahren, mit denen die Haltbarkeit der verschiedensten Lebensmittel verlängert werden kann, so unterlagen diese Nahrungsmittel noch vor dem 14. Jahrhundert einer raschen Verderblichkeit. | | Thema 6631 mal gelesen | 10.06.2009 | weiter lesen | |
|
|