| Kochrezept / Rezept Patisson-Gratin |
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Küchentipp: Besseres Aroma durch Schnittlauch !
Wenn Sie verschiedene frische Kräuter für ein Gericht brauchen, dann nehmen Sie vor allem viel Schnittlauch. Das Aroma der anderen Kräuter wird dadurch viel stärker entfaltet. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 gross. Patisson |
| 2 Tomaten |
| 1 Ei, hartgekocht |
| 2 El. Paniermehl |
| 2 El. Reibkaese |
| 1 Bd. Petersilie; gehackt |
| 0.5 Tl. Thymian |
| 1 Knoblauchzehe; durchgepresst |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| 50 g Butter |
| Zubereitung des Kochrezept Patisson-Gratin: |
Rezept - Patisson-Gratin
MMMMM-------------------------------REF-------------------------------
-- Erfasst von Rene Gagnaux
Patisson mit einem Schaeler duenn schaelen, quer in 1 cm dicke
Scheiben schneiden und waehrend vier bis fuenf Minuten in stark
gesalzenem Wasser blanchieren.
Eine flache, feuerfeste Form gut ausbuttern und den Patisson
abwechselnd mit den in Scheiben geschnittenen Tomaten einschichten.
Das hartgekochte Ei fein hacken, mit Paniermehl, Reibkaese und den
Gewuerzen vermischen und darueberstreuen. Mit Butterflocken belegen
und im Ofen bei 200 Grad waehrend 30 bis 40 Minuten ueberbacken.
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