|
|
| Kochrezept / Rezept Pastinaken und Sellerie, paniert |
|
| Rezept Hits: 13597 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Hähncheneinkauf !
Bewahren Sie frische Hähnchen niemals länger als drei Tage auf. Niemals monatgs frische Hähnchen kaufen, denn sie sind bestimmt von der letzten Woche noch übrig. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 2 Portionen / Stück |
| 2 grosse Pastinaken | | 1 Sellerieknolle | | 150 g Parmaschinken | | 3 Schalotten, fein geschnitten | | 3 El. grobe Schweinsmettwurst | | 2 Eier | | 100 g Paniermehl | | 100 g Mehl | | 1 Bd. Petersilie, fein geschnitten | | 1/8 l Olivenoel | | 1 El. Butter | | - - Pfeffer, Salz |
| Zubereitung des Kochrezept Pastinaken und Sellerie, paniert: |
Rezept - Pastinaken und Sellerie, paniert
Pastinaken und Sellerie schaelen. Pastinaken in Salzwasser
weichkochen, anschliessend in Scheiben oder dicke Stifte schneiden.
Sellerieknolle auf einer Brotschneidemaschine oder mit einem Hobel
in duenne Scheiben schneiden. Diese kurz in Salzwasser blanchieren
und auf einem Kuechentuch trocknen lassen. Schalotten in Butter
anschwitzen, in eine Schuessel geben und auskuehlen lassen.
Mettwurst und Petersilie darunter mischen. Auf die Haelfte der
Selleriescheiben jeweils etwas von dieser Masse geben und darauf je
eine Selleriescheibe geben. Die einzelnen Sellerieburger mit Pfeffer
und wenig Salz wuerzen, dann durchs Mehl, durchs verquirlte Ei und
zuletzt durchs Paniermehl ziehen. In einer Pfanne mit Olivenoel die
Burger ausbacken.
Die Pastinakenscheiben mit Parmaschinken umwickeln und wie die
Sellerieburger panieren. Im heissen Olivenoel ausbacken.
:Stichwort : Pastinake
:Stichwort : Sellerie
:Stichwort : Parmaschinken
:Stichwort : Mettwurst
:Erfasser : Christina Philipp
:Erfasst am : 12.11.2000
:Letzte Aenderung: 12.11.2000
:Quelle : ARD-Buffet 16.11.2000,
:Quelle : Wochenthema: Wurzelkueche
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Jamie Oliver - die neue Lust am Kochen
Für eine kleine Revolution zwischen Töpfen, Pfannen und Herdplatten hat der britische Fernsehkoch Jamie Oliver gesorgt – eine Revolution, die umgehend begeisterte Anhänger fand. | | Thema 11945 mal gelesen | 30.05.2008 | weiter lesen |  | Wie gelingt der Kuchen perfekt?
Die Rezepte in den Kochbüchern verraten uns meist nicht, was man tun soll, damit der Hefeteig so richtig schön locker und wie der Eischnee ordentlich steif wird. | | Thema 4127 mal gelesen | 11.01.2010 | weiter lesen |  | Grillzeit Würstchenzeit welche Wurst soll auf den Grill
Kaum strahlt die Sonne vom blauen Frühlingshimmel, werfen schon die ersten Frühgriller den Grill an. Und was ist mit am beliebtesten beim Grillen? Würstchen in jeder Art und Form. Was ist drin, wie sind sie gewürzt und welche kann (darf) man grillen? | | Thema 16925 mal gelesen | 28.03.2007 | weiter lesen | |
|
|
|
|
|