| Kochrezept / Rezept Pastetchen mit Gefluegelragout |
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Küchentipp: Baisers – besonders luftig !
Wollen sie besonders hohe und luftige Baisers backen, dann rühren Sie in das zimmerwarme Eiweiß etwas Backpulver mit hinein. Erst anschließend mit dem Zucker zusammen steifschlagen. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 2 Putenschnitzel (a 150g) |
| 2 El. Mehl |
| 1 Zwiebel |
| 2 El. Keimoel |
| 250 ml heisse Gemuesebruehe |
| 125 ml Sahne |
| 1 El. feingehackte fr. Petersilie |
| 4 Blaetterteigpastetchen |
| - - (Fertigprodukt) |
| 250 g Champignons |
| 1 El. Butter |
| 4 El. trockener Weisswein |
| 1 Spur Salz |
| 1 Spur fr. gem. weisser Pfeffer |
| Zubereitung des Kochrezept Pastetchen mit Gefluegelragout: |
Rezept - Pastetchen mit Gefluegelragout
Zubereitungszeit: 1 Stunde
Den Backoden auf 200 Grad Celsius vorheizen.
Die Putenschnitzel waschen, trockentupfen und in 3 cm lange Streifen
schneiden, das Fleisch mit dem Mehl bestaeuben. Die Zwiebel schaelen
und kleinwuerfeln.
Das Oel erhitzen, die Zwiebelwuerfel darin glasig braten. Die bemehlten
Fleischstreifen hinzufuegen und unter Wenden anbraten, mit der Gemuese-
bruehe abloeschen. Die Sahne und die Petersilie unterruehren. Das Ragout
im offenen Topf bei schwacher Hitze koecheln lassen.
Die Champignons putzen, waschen, trockentupfen und feinblaettrig
schneiden, dann in der Butter unter Wenden anbraten. Den Wein, die
Champignons, das Salz und den Pfeffer unter das Ragout mischen.
Die Pastetchen mit dem Ragout fuellen und sofort servieren.
Dazu schmecken Zuckererbsen.
* Quelle: das grosse GU Kochbuch koestlich wie noch nie
** Gepostet von Harry Goedde
Stichworte: Vorspeise, Pastete, Gefluegel, P4
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