| Kochrezept / Rezept Pasta con il pesto alla trapanese (*) |
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Küchentipp: Sahne (Rahm) einfrieren !
Schlagsahne im Originalbehälter lässt sich bestens einfrieren, wenn zwischen Inhalt und Deckel noch etwa 1cm „Luft“ ist.
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| Informationen zum Rezept: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 500 g Spaghetti |
| 500 g Reife Tomaten |
| - - Knoblauch |
| 10 Blaetter Basilikum |
| 100 g Schafskaese; gerieben |
| 30 g Geschaelte Mandeln |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| - - Oel |
| - - aus Sizilien notiert von Rene Gagnaux |
| Zubereitung des Kochrezept Pasta con il pesto alla trapanese (*): |
Rezept - Pasta con il pesto alla trapanese (*)
(*) Nudeln mit Pesto nach der Art von Trapani
Man kocht diese Spaghetti im Sommer, wenn die Mandeln noch ganz zart
sind. Man kann es aber auch mit getrockneten Mandeln zubereiten.
Knoblauch mit Basilikum, den Mandeln und etwas Oel zerhacken. In eine
Schale giessen und etwas Oel und den geriebenen Schafskaese
hinzufuegen.
Die Tomaten werden geschaelt, entkernt, in Stuecke geschnitten,
daraufhin laesst man sie mit Basilikum und Knoblauch durchziehen und
fuegt sie zu der anderen Sauce hinzu.
Inzwischen kocht man die Spaghetti in reichlich Salzwasser, schuettet
sie ab und gibt sie in die Schale mit der Sauce. Gut vermischen und
servieren.
:Fingerprint: 21394595,101318726,Ambrosia
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