| Kochrezept / Rezept Pasta all'ortolana (Nudeln nach Gaertnerinnenart) |
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Küchentipp: Aufgefrischter Salat !
Wenn der Salat schon seine Blätter hängen lässt, dann geben Sie etwas Zitronensaft in eine Schüssel mit kaltem Wasser. Legen sie den Salat hinein und stellen die Schüssel für ca. eine halbe Stunde in den Kühlschrank. Der Salat sieht wieder viel appetitlicher aus.
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 350 g Rigatoni |
| 2 klein. Zucchini |
| 2 klein. Karotten |
| 1 klein. Salatgurke |
| 1/2 Sellerieknolle |
| 2 Tomaten |
| - - Einige Blumenkohlroeschen |
| 100 g Melone |
| 1 El. Gehackte Petersilie |
| 1 El. Kresse |
| 1 El. Basilikum |
| 1 El. Majoran |
| - - Peperoncini |
| 6 El. Oel |
| 50 g Geriebener Schafskaese (Pecorino) |
| - - Salz |
| Zubereitung des Kochrezept Pasta all'ortolana (Nudeln nach Gaertnerinnenart): |
Rezept - Pasta all'ortolana (Nudeln nach Gaertnerinnenart)
Gemuese waschen, Zucchini, Karotten und Gurke in feine Scheiben
schneiden das restliche Gemuese und die Melone wuerfeln.
Alles in 3 El. Oel und je 1 Prise Peperoncini und Salz anbraten.
In der Zwischenzeit die Nudeln in reichlich Salzwasser gar kochen.
Kraeuter mit je 3 El. Oel und Nudelwasser verruehren. Die
abgetropften Nudeln und darueber das Gemuese in eine Schuessel geben.
Kurz vor dem Servieren die Kraeutersauce daruebergiessen und mit Kaese
bestreuen.
Pro Portion ca. 440 kcal/1848 kJ.
Erfasser:
Stichworte: Teigwaren, Gemuese, P1
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