Küchentipp: Brombeere !
Helfen bei der bekämfung von Körperfeindlichen Bakterien
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Informationen zum Rezept:
Eiweiss:
0 *
Fett:
0 *
Kohlenhydrate:
0 *
Nährwert:
0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen:
*
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
150 g Couvertuere weiss
25 g Wasser
400 g Passionsfruechte
2 dl Eiweiss
60 g Staubzucker
2 Scheib. Gelatine
25 g Grand Marnier
5 dl Schlagrahm
1 Mango
- - Franz Erni, Rosenber, Zug MM von Rene Gagnaux
Zubereitung des Kochrezept Passionsfruchtmousse:
Rezept - Passionsfruchtmousse
Die Couvertuere mit Wasser schmelzen. Das Passionsfruchtfleisch
ausloesen. Eiweiss mit Staubzucker steif schlagen. Die eingeweichten
Gelatineblaetter im Grand Marnier aufloesen.
Couvertuere mit Eischnee mischen und aufgeloeste Gelatine unter
stetigem Ruehren beigeben. Fruchtfleisch und Rahm - steifgeschlagen -
untermelieren, bis zu Servieren kuehl stellen.
Die Mango schaelen, in beliebig grosse Streifen schneiden und zum
Dekorieren verwenden.
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