Rezept Party Fleischbutter

 
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Party-Fleischbutter

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Kennwort: HANDY rezept 18406
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Küchentipp: Knochenbrühe !
Knochen für Brühe immer in kaltem, leicht gesalzenem Wasser aufsetzen. Vorher ausgelöste Knochen von Koteletts, Braten oder Huhn nicht wegwerfen. Entweder gleich für eine Suppe auskochen oder einfrieren und sammeln; später für Brühe oder Eintopf verwenden.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
500 g Schweinefleisch, gebraten
250 g Kalbfleisch, gebraten evtl. Bratenreste
150 g Schinken
20 g Kapern
1  Zwiebel, klein
200 g Butter, weich
2 El. Senf
1 Tl. Sardellenpaste
3 El. Sahne
- - Salz
- - Pfeffer
Zubereitung des Kochrezept Party-Fleischbutter:

Rezept - Party-Fleischbutter
Die 500 g gebratenes Schweinefleisch, 250 g Kalbfleisch, den Schinken, die Kapern und die Zwiebel zusammen durch den Fleischwolf drehen. Die Butter zusammen mit dem Senf und der Sahne und der Sardellenpaste gut mit der Fleischmasse verruehren. Alles ca. 1/2 Stunde ruhen lassen und nochmal mit Salz, Pfeffer und Sardellenpaste abschmecken. Passt gut auf Schwarzbrot, Baguette sowie zur Party. Source: Maria Schramm, Weilheim ** Gepostet von Joachim M. Meng Stichworte: Party, Fleisch, Butter, P1

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