| Kochrezept / Rezept Paratha |
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Küchentipp: Bohne !
Grüne Bohnen senken den erhöhten Blutzuckerspiegel.Sie heilen zwar keine Diabetes,bilden aber eine sinnvolle Unterstützung.
Vorsicht bei Rohen Bohnen :
Sie enthalten Giftstoffe,die nur beim kochen oder dünsten verschwinden. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 8 Portionen / Stück |
| 250 g Mehl |
| 250 g Vollkornmehl |
| - - Salz |
| 1/2 Tl. Zwiebelsamen |
| 1/2 Tl. Selleriesamen |
| 250 g Butter oder Ghee, geschmolzen |
| - - Sellerieblaetter zum Garnieren |
| Zubereitung des Kochrezept Paratha: |
Rezept - Paratha
Mehl und Salz in eine Ruehrschuessel sieben. Zwiebel- und Selleriesamen
dazugeben und etwa 150 ml Wasser einruehren. Es soll ein ziemlich
weicher Teig entstehen.
5 Min. auf einer leicht bemehlten Flaeche kneten, bis der Teig glatt
und geschmeidig ist. In Frischhaltefolie wickeln und 30 min. kuehlen.
Den Teig in 10 Portionen teilen und jede ausrollen (12 cm Durchm.)
Jeweils ein Seite mit Butter oder Ghee bestreichen und die Fladen
zusammenklappen (Butterseite nach innen). Die Oberseite mit Butter
bestreichen und noch einmal zusammenklappen.
Die Dreiecke auf einer bemehlten Flaeche ausrollen, bis die geraden
Kanten etwa 12 cm lang sind. Eine schwere Pfanne erhitzen und mit
Butter oder Ghee bestreichen. Je 2 bis 3 Fladen gleichzeitig 1 Minute
backen, mit Butter bestreichen und wenden. Weitere 1 bis 2 Min.
backen, dann auf einem Teller stapeln und mit einem Tuch bedecken.
Die restlichen Fladen backen. Mit Sellerie garnieren und warm
servieren.
** From: Mesenhol@kri.Uni-Koeln.DE
Date: 19 Jul 1994
Stichworte: Mehlspeisen, Gebaeck, P8
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