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| Kochrezept / Rezept Paradeisäpfelsauce. |
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Küchentipp: Brennnesseln, nützlich und lecker !
Heil- und Würzkräuter haben einen höheren Gehalt an ätherischen Ölen, wenn sie neben Brennnesseln wachsen. Im Fachhandel gibt es Brennnesselsamen, der ausgesät wird. Die jungen Pflanzen eignen sich als Salat oder Spinat hervorragen und sind sehr gesund. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 60 g Butter | | 2 El. Mehl | | 4 Tomaten | | 1 Zwiebel | | - - Pimentkörner | | 1 Zuckerstück | | - - Salz | | - - Zitronensaft | | - - Brühe |
| Zubereitung des Kochrezept Paradeisäpfelsauce.: |
Rezept - Paradeisäpfelsauce.
In einer kleinen Kasserolle läßt man 6 dkg Butter aufschäumen, rührt 2
Eßlöffel voll Mehl hinein, schneidet 4 Stück gut ausgereifte
Paradeisäpfel, welche schön rot sind, auseinander, drückt die Kerne
heraus, schneidet sie und gibt sie zu der weißen Einbrenne, fügt
außerdem noch einige Zwiebelscheiben, einige Neugewürzkörner, 1
Stückchen Zucker, Salz und etwas Zitronensaft hinzu, rührt es um und
läßt es gut dünsten, wobei man nach und nach so viel Suppe zugießt,
als nötig ist. Dann passiert man die Sauce, schmeckt sie ab und gibt
sie zu Rindfleisch.
Quelle: Rex-Kochbuch mit gründlicher Anleitung zur Bereitung sämtlicher
: Hauskonserven, von Frau Emilie Lösel, Wanderlehrerin, Aussig
erfaßt: Sabine Becker, 25. Mai 2000
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