Rezept Paprikasoße

 
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Paprikasoße

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Küchentipp: Lose Blätter im Rezeptbuch !
Wenn man einen Briefumschlag oder eine dickere Klarsichtfolientüte (z.B. aus dem Bürobedarf) innen auf den Kochbuchdeckel klebt, kann man dort praktisch all die handgeschriebenen Rezepte oder Ausschnitte aus Zeitschriften unterbringen.

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Informationen zum Rezept:

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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
400 g Tomaten
2  Paprikaschote, rote (400 g)
2  Paprikaschote, gelbe (400 g)
1  Peperoncini, frische oder eingelegte
- - (kleine scharfe Pfefferschoten)
5 El. Öl mit Basilikum (Basilico)
1/8 l Weißwein
1/2  Topf Zitronenmelisse
2  Knoblauchzehen
- - Salz
- - Pfeffer
400 g Spaghetti
Zubereitung des Kochrezept Paprikasoße:

Rezept - Paprikasoße
1. Tomaten häuten, grob würfeln. Paprika putzen, waschen, fein würfeln. Peperoncini ganz lassen oder entkernen und die Schoten fein schneiden. 2. Paprika und Peperoncini im heißen Öl ca. 3 Minuten andünsten. Mit Wein ablöschen. Inzwischen Nudeln kochen. 3. Zitronenmelisse waschen, trockentupfen, fein hacken. Knoblauch abziehen und dazudrücken. Tomaten unterrühren. Würzen, ca. 5 Minuten einkochen lassen. Zitronenmelisse zugeben. 4. Soße abschmecken. Nach Wunsch Peperoncini entfernen. Soße mit den Spaghetti mischen.

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