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| Kochrezept / Rezept Paprikahuhn #2 |
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Küchentipp: Frische Eier können nicht schwimmen !
Eier, die nicht so frisch sind, sehen glatt und glänzend aus. Sind sie frisch, sehen sie rauh und kalkig aus. Sie können die Frische aber auch überprüfen, indem Sie das Ei in kaltes Salzwasser legen. Schwimmt es auf der Oberfläche, sollte man es lieber wegwerfen. Sinkt es auf dem Boden, ist es frisch. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 2 Brathuehner | | 60 g Oel | | 120 g Zwiebel | | 40 g Speck | | 1 El. Tomatenmark | | 20 g Paprikapulver | | 1/2 l Huehnerbruehe | | - - Knoblauch | | - - Salz | | - - Rosmarin | | 125 ml Sauerrahm | | 30 g Mehl | | - - Manfred |
| Zubereitung des Kochrezept Paprikahuhn #2: |
Rezept - Paprikahuhn #2
Huehner vierteln, Rueckgrat aushacken und salzen. In heissem Oel
anbraten, aus der Pfanne nehmen, im Bratenrueckstand wuerfelig
geschnittene Zwiebel und Speck anroesten, Tomatenmark und
Paprikapulver dazu geben, alles gut verruehren, mit Huehnerbruehe
aufgiessen und mit zerdrueckten Knoblauch, Salz und Rosmarin wuerzen.
Gefluegelteile wieder in die Pfanne legen und zugedeckt ca. 30
Minuten weich duensten. Anschliessend die Gefluegelteile
herausnehmen, Brustknochen ausloesen, eventuell Haut abziehen und
warm stellen. Saft mit Sauerrahm und Mehl binden und dick einkochen
lassen. Huehnerteile in die Sauce geben, nochmals aufkochen lassen
und anschliessend servieren.
Dazu passen Reis od. Nudeln.
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