| Kochrezept / Rezept PAPRIKAGEMÜSE MIT KORIANDERBÄLLCHEN |
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Küchentipp: Baisers – besonders luftig !
Wollen sie besonders hohe und luftige Baisers backen, dann rühren Sie in das zimmerwarme Eiweiß etwas Backpulver mit hinein. Erst anschließend mit dem Zucker zusammen steifschlagen. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 400 g Paprikaschoten; rot, gelb, grün |
| 2 Fleischtomaten |
| 1 El. Olivenöl; (-2) |
| 1 Kräuterbund; Rosmarin, Thymian, Bohnenkraut |
| - - Salz, Pfeffer |
| 1 Knoblauchzehe |
| 1 Sp./Schuss Balsamicoessig |
| 300 g Hackfleisch |
| 1 El. Koriandergrün; gehackt |
| 1 Ei |
| 2 El. Semmelbrösel |
| - - Ilka Spiess ZDF Volle Kanne Susanne |
| Zubereitung des Kochrezept PAPRIKAGEMÜSE MIT KORIANDERBÄLLCHEN: |
Rezept - PAPRIKAGEMÜSE MIT KORIANDERBÄLLCHEN
Paprikaschoten putzen, und das Fruchtfleisch in mundgerechte Stücke
schneiden. Tomaten brühen, abziehen und Fruchtfleisch in Würfel
schneiden. Olivenöl in eine Pfanne geben und Paprika darin anbraten.
Dann die feingehackten Kräuter dazugeben.
Das Ganze mit Salz und Pfeffer würzen und den kleingeschnittenen
Knoblauch dazugeben. Zum Schluss die Tomaten beifügen und mit
erhitzen. Das Paprikagemüse mit einem Schuss Balsamicoessig, Jodsalz
und Pfeffer abschmecken.
Inzwischen das Hackfleisch in eine Schüssel geben und mit
Koriandergrün, dem Ei und den Semmelbröseln vermengen. Die Masse mit
Jodsalz und Pfeffer würzen. Wenig Olivenöl in einer beschichteten
Pfanne erhitzen, aus der Masse kleine Bällchen formen und diese
darin rundherum knusprig braten. Das Paprikagemüse auf Tellern
anrichten und die Korianderbällchen darauf setzen.
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