| Kochrezept / Rezept Paprika-Suppe |
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Küchentipp: Reduzieren !
Einkochen von Soßen, Brühen oder Säften ohne Deckel, sodass ein Teil des Wassers verdampft. Der Geschmack wird dadurch konzentriert. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 2 Portionen / Stück |
| 1 rote Paprikaschote |
| 1/2 Zwiebel |
| 1 klein. Tomate |
| 2 Knoblauchzehen |
| 1 El. Oel |
| 1 Tl. Tomatenmark |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| 1 Prise Zucker |
| 3/8 l Fond (Rinderfond o.ae., |
| - - im Notfall Bruehwuerfel) |
| - - etwas Tabasco |
| - - etwas Zitronensaft |
| Zubereitung des Kochrezept Paprika-Suppe: |
Rezept - Paprika-Suppe
Paprikaschote putzen, waschen und klein schneiden, Zwiebel schaelen,
hacken, Tomaten in Stuecke teilen.
Knoblauchzehen abziehen, in Scheiden schneiden und in Oel hellbraun
roesten. Aus dem Topf nehmen. Im uebrigen Fett Zwiebeln und Paprika
anduensten, Tomaten und Tomatenmark kurz mitschmoren. Mit Salz, Pfeffer und
Zucker wuerzen, mit Fond 20 Minuten koecheln.
Die Suppe fein puerieren, mit Tabasco und Zitronensaft abschmecken.
Anrichten und die geroesteten Knoblauchscheiben darauf verteilen.
** From: betzelf@rferl.org (Franz Betzel)
Date: Sat, 26 Feb 1994 19:34:00 GMT
Stichworte: News, P2, Suppen, Paprika
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