Küchentipp: Nicht ganz frischer Spargel !
Ist der ungeschälte Spargel schon einige Tage alt, wird er wieder frisch, knackig und lässt sich leichter schälen, wenn man ihn vor dem Schälen mindestens 1 Stunde in kaltes Wasser legt.
Zubereitung des Kochrezept Paprika mit Kichererbsen und Speck:
Rezept - Paprika mit Kichererbsen und Speck
Von den Paprikaschoten die Deckel abschneiden. Schoten entkernen, waschen,
Deckel wuerfeln. Die Zwiebeln in Ringe schneiden. Den Speck im Oel
auslassen, die Zwiebelringe darin glasig duensten. Die Kichererbsen
abtropfen lassen und mit den Paprikawuerfeln zu dem Speck geben. Den
Emmentaler unterruehren. Die Masse in die Paprikaschoten fuellen. Die
Schoten in einen Topf geben und die heisse Bruehe dazugiessen. Im
geschlossenen Topf ca. 25 Min. schmoren, dann herausnehmen. Bruehe bei
grosser Hitze etwas einkochen lassen. Die Creme fraiche unterruehren,
Sosse abschmecken.
Dazu passt Naturreis oder Wildreis.
(Pro Portion ca. 525 kcal/2190 kJ)
Erfasser:
Stichworte: Hauptspeise, P6
Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken
Spargel die schlanken Stangen Klassisch mit Sauce Hollandaise und gekochtem Schinken, als Salat, ja sogar als Mousse findet das edle Gemüse seinen Weg auf den Teller – in Deutschland meist weiß oder grün, in Frankreich gern mit violetter Spitze.
Thema 3804 mal gelesen | 27.02.2007 | weiter lesen
Thema 17049 mal gelesen | 14.01.2008 | weiter lesen
Inka-Gurke, Caigua - saftige Minis für Balkon und Garten Inka-Gurke, Caigua, Achoccha, Hörnchenkürbis oder botanisch Cyclanthera pedata – die kleinen gurkenartigen Früchte dieser in Mittelamerika und Südamerika heimischen Kletterpflanze tragen viele Namen.
Thema 6246 mal gelesen | 08.12.2009 | weiter lesen
|