| Kochrezept / Rezept Paprika-Cremesuppe |
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Küchentipp: Beschwipster Weihnachtsbraten !
Pinseln Sie Ihren Enten- oder Gänsebraten 20 Minuten vor Ende der Garzeit mit Bier oder einer Salzlösung ein. Er wird dann besonders knusprig. Damit die feuchten Dämpfe beim Fertigbräunen abziehen, lassen Sie die Backofentür etwas offen stehen. Klemmen Sie hierfür einen Holzkochlöffel in die Tür. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 3 rote Paprika |
| 1 klein. Zwiebel |
| 50 g Butter |
| 2 El. Paprikapulver (edelsuess) |
| 1 El. Paradeismark |
| 20 g glattes Mehl |
| 1/8 l Weisswein (trocken) |
| 1 l milde klare Suppe |
| 1/4 l Schlagobers |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| - - Knoblauch |
| Zubereitung des Kochrezept Paprika-Cremesuppe: |
Rezept - Paprika-Cremesuppe
1) Paprika von Struenken und Kernen befreien, waschen und kleinwuerfelig
schneiden. Zwiebel schaelen, fein hacken und in Butter anschwitzen.
Paprikawuerfel zugeben und kurz mitgaren.
2) Paprikapulver, Paradeismark und Mehl einruehren, kurz roesten. Ansatz mit
Wein
abloeschen, aufkochen, mit Suppe aufgiessen und ca. 20 Minuten koecheln.
3) Suppe mit Obers verruehren, mit Salz, Pfeffer und 2 zerdrueckten
Knoblauchzehen wuerzen, mit einem Stabmixer feinst puerieren und cremig
ruehren.
4) Suppe vor dem Anrichten durch ein feines Sieb giessen, eventuell nachwuerzen
und nochmals mixen.
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