| Kochrezept / Rezept Pappardelle mit Steinpilzen |
|
| Rezept Hits: 5166 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Tranchieren !
Geflügel, Fleisch oder ganze Fische vor dem Auftragen in Stücke (Tranchen) schneiden. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 450 g Pancetta (italienischer Bauchspeck); ersatzweise durchwachsener Speck |
| 1 El. Olivenoel (I) |
| 2 klein. Knoblauchzehen |
| 3 Rosmarinzweige |
| 1 kg Steinpilze, fest, klein |
| 500 g Pappardelle (breite Band- nudeln) |
| 12 El. Olivenoel (II) |
| - - Schwarzer Pfeffer |
| - - Salz |
| 100 g Parmesan |
| Zubereitung des Kochrezept Pappardelle mit Steinpilzen: |
Rezept - Pappardelle mit Steinpilzen
Pancetta ohne Schwarte in 1/2 cm dicke Stifte schneiden. Knoblauch
pellen und durchpressen. Rosmarinnadeln von den Zweigen streifen und
grob hacken. Steinpilze putzen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen.
Inzwischen Speckstifte im Olivenoel (I) knusprig braten. Knoblauch und
Rosmarin untermischen, die Pfanne beiseite stellen. Gleichzeitig
Steinpilze in 3 Portionen in jeweils 1/3 des restlichen Olivenoels bei
starker Hitze anbraten, salzen und pfeffern. Pilze mit Speck mischen.
Nudeln abgiessen und in einer Schuessel mit den Pancetta-Pilzen locker
vermengen, nachwuerzen. Mit Parmesan servieren.
Anmerkung Petra: weniger Oel und weniger Speck verwendet.
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
|
|