| Kochrezept / Rezept Pappa col pomodoro |
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| Rezept Hits: 1762 |
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Küchentipp: Verzaubertes Lamm !
Würzen Sie Ihren Lammbraten doch mal ganz pikant. Bestreichen Sie Toast- oder Weißbrotscheiben mit Knoblauchbutter und befestigen Sie diese mit Zahnstochern so auf dem Fleisch, dass die Butterseite auf den Braten kommt. Anschließend mit Wasser besprengen und braten. Auf diese Weise haben Sie eine leckere Bratenwürze und gleichzeitig eine tolle Beigabe. |
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| Start | Datum | Titel & Details |
| 16:15:00 |
19.02.2012 |
 Schuhbecks |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 4 El. Olivenoel |
| 1 Zwiebel |
| 3 Knoblauch |
| 750 g Tomaten |
| 1 l Huehnerbruehe |
| - - Salz |
| - - Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen |
| 250 g Altbackenes Weissbrot ohne Rinde |
| - - Basilikumblaetter |
| Zubereitung des Kochrezept Pappa col pomodoro: |
Rezept - Pappa col pomodoro
"Pappa col pomodoro" (Tomatensuppe mit Croutons) wird hauptsachlich in der
Toskana hergerichtet.
Die Haelfte des Oels in einem grossen Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch
schaelen, feinhacken und im heissen Fett glasig werden lassen. Die
geschaelten und in Wuerfel geschnittenen Tomaten zugeben und 5 Minuten
duensten, dann nach und nach die Bruehe zugeben. Mit Salz und Pfeffer
wuerzen, anschliessend 30 Minuten kochen lassen.
Inzwischen das restliche Oel in einer Pfanne erhitzen, das Brot in kleine
Wuerfel schneiden und im heissen Fett braun werden lassen. Die Suppe in
eine Terrine fuellen und die Croutons sowie die gehackten Basilikumblaetter
hineingeben. Sofort servieren.
* Quelle: Mosaik Kochbuch Italien, Mosaik Verlag Gmbh, 1983,
ISBN 3-570-01092-9 Erfasst: Stefan Kaempfen
2:301/406.7 18.07.94
Erfasser:
Stichworte: Suppe, Tomate, Italien, P4
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